Úřady stažený další produkt z prodeje, přesto si ho lidé běžně pořizují bez obav.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce v posledních dnech rozhodla o stažení další běžně prodávané potraviny z obchodů. Důvodem byl nadlimitní obsah rizikové látky, kterou zákazník při nákupu nemá šanci rozpoznat. Jde o produkt, po kterém lidé sahají docela samozřejmě, bez větších pochybností.

Kontrola tentokrát ukázala zvýšené množství pesticidů v jedné šarži sušeného ovoce dovezeného ze zemí mimo Evropskou unii. Naměřené hodnoty překročily limity dané evropskými předpisy. Výrobek se mezitím stihl prodávat v několika obchodních řetězcích po celé republice, takže se mohl dostat do řady domácností.

Podle vyjádření inspekce nejde o nic výjimečného, podobné nálezy se objevují každý rok. Neznamená to, že by šlo o rozsáhlé ohrožení zdraví, spíš o důsledek přísně nastavených pravidel. Jakmile se limit překročí, byť nepatrně, výrobek zkrátka musí z pultů pryč.

Co znamená nadlimitní množství pesticidů

Pesticidy se používají při pěstování plodin jako ochrana proti škůdcům. Evropská legislativa pro každou potravinu stanovuje maximální reziduální limit – tedy nejvyšší množství zbytků látky, které je ještě považováno za bezpečné při běžné konzumaci. Hodnoty jsou nastaveny s velkou rezervou.

Jakmile laboratorní test odhalí vyšší číslo, produkt nesmí zůstat v prodeji. Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin většina kontrolovaných vzorků vyhovuje, dlouhodobě přesahuje podíl vyhovujících potravin 95 procent. Přesto se čas od času objeví výjimky, hlavně u dovozu ze třetích zemí, kde platí jiná pravidla používání ochranných prostředků.

Právě proto se česká inspekce víc zaměřuje na komodity, které bývají rizikovější – typicky sušené ovoce, koření nebo třeba čaje. Kontroly probíhají pravidelně a někdy i namátkově, aby se případné problémy zachytily co nejdřív.

Jaké riziko hrozí spotřebitelům

Odborníci opakovaně říkají, že jednorázová konzumace potraviny s mírně překročeným limitem většinou nepředstavuje akutní problém. Mnohem důležitější je dlouhodobé vystavení vyšším dávkám. Některé pesticidy totiž mohou při dlouhodobé expozici působit na nervový systém nebo narušit hormonální rovnováhu, i když to neznamená že by se potíže objevily hned.

Limity jsou nastavené tak, aby počítaly i s citlivějšími skupinami obyvatel. I proto se výrobky stahují preventivně. Ministerstvo zemědělství dlouhodobě uvádí, že český trh patří v rámci EU k těm přísněji kontrolovaným, inspektoři ročně odeberou tisíce vzorků. Výsledky pak zveřejňují na webu Potraviny na pranýři, kde lze dohledat konkrétní šarže i výrobce.

V tomto případě úřady doporučily, aby lidé dotčené balení raději nejedli a vrátili ho tam, kde jej koupili. Obchodníci mají povinnost informovat zákazníky – obvykle prostřednictvím oznámení na prodejně nebo na internetu.

Jak se při nákupu chránit

Možnost laboratorního testování doma samozřejmě není, přesto lze riziko aspoň částečně omezit. U dovážených potravin, zejména sušeného ovoce, se vyplatí sledovat zemi původu a dát přednost prověřeným značkám. Pomáhá i pestrost jídelníčku – pokud člověk nestaví stravu na jedné surovině, snižuje tím dlouhodobý příjem konkrétní látky.

• Sledujte databázi Potraviny na pranýři.
• Schovávejte si účtenky, mohou se hodit při vrácení výrobku.
• Dbejte na pestrou stravu a střídejte zdroje potravin

Stažení jedné šarže ještě neznamená, že je problémová celá kategorie výrobků. Kontroly fungují právě proto, aby se závadné kusy rychle stáhly z oběhu. Přesto je to připomínka, že i běžný nákup nemusí být úplná samozřejmost a trochu obezřetnosti se vyplatí.

Zdroje: szpi.gov.cz, efsa.europa.eu, mze.gov.cz