Obložený chlebíček je bez nadsázky jednou z nejcharakterističtějších specialit české gastronomie. Setkáte se s ním doslova na každém kroku – od malých lahůdkářství přes večírky, rodinné oslavy, až po prosté svačiny ve firemních kuchyňkách. Traduje se, že jeho původ sahá do počátků 20. století a že za jeho vznikem stojí pražský lahůdkář Jan Paukert, který […]
Milujete klasický český medovník, dezert, který nesmí chybět na většině oslav? Teď si ale představte jeho nepečenou verzi. Raw medovník si zamilují všichni, kdo chtějí rychlý dezert ze zdravých surovin a bez zbytečného pečení. Vyzkoušejte lehčí alternativu známého dortu, která si právem získává stále víc příznivců. Medovník je tradiční a oblíbený zákusek, který odjakživa patří […]
Jen málokteré jídlo se stalo takovou ikonou české kuchyně jako svíčková na smetaně. Původní recepty, které používaly už naše prababičky, však vypadaly jinak než dnešní zjednodušené verze. Základem byla kyselá marináda, do které se maso nakládalo i několik dní. Právě v tom spočívá kouzlo chuti, které se dnes jen těžko napodobuje. Nakládání masa – tajemství […]
Vlašský salát je stálicí českých lahůdkářství. Jenže ten pravý, jaký si ho pamatujeme z dětství, už dnes málokde ochutnáme. My jsme se vydali po stopách originálu a našli recept, který kdysi určovala státní norma a chutná přesně tak, jak má. Připravte si salát na víkend, který nadchne i babičku. Vlašský salát patří mezi jídla, která […]
Dokonalý vývar se pozná podle čirosti, vůně a hloubky chuti. Tajemství nespočívá v množství ingrediencí, ale v trpělivosti, teplotě a přesném postupu. I v drahých restauracích se často chybuje, protože kuchaři vývar vaří příliš prudce nebo přidávají zeleninu moc brzy. Každý vývar začíná u kostí. U kuřecího se nejlépe hodí skelet, stehenní kosti a krky, […]
Rýže basmati není jen skvělým doplňkem pokrmů, ale také zdrojem cenných živin. Seznamte se s jejími vlastnostmi, odlišnostmi od běžné rýže a objevte tajemství její přípravy, díky nimž dosáhnete ideální, sypké konzistence na talíři. Rýže je jednou z hlavních potravin na světě. Díky své rozmanitosti se dá kombinovat prakticky s jakýmkoli jídlem, od exotických pokrmů […]
Chcete domácí večeři? Tato pečená kuřecí stehna se zeleninou jsou skvělým rychlým nápadem nejen na neděli. Když ingredience hodíte přímo do žáruvzdorné formy nebo na plech vyložený papírem na pečení a vložíte do trouby, zbytek se udělá sám. Po chvíli vyndáte hotové jídlo, které potěší vaši rodinu a uspokojí váš hlad po škole nebo práci. […]
Češi milují maso. Většina z nás si nedokáže představit večeři bez kotlety, pečeného vepřového krku nebo kuřecího stehna. Drůbeží maso je naše nejoblíbenější, ale velmi oblíbené je i vepřové. Existují však druhy masa, které jíme velmi zřídka, i když jsou opravdu chutné. Jedním z takových pokrmů jsou hovězí líčka . Jsou jemná, rozplývají se na […]
Ačkoli vareniki jsou dobře známé, ukazuje se, že toto slavné jídlo lze objevit znovu. Seznamte se s receptem a zjistěte, jaké další náplně lze pro jejich přípravu použít. Zaručujeme, že chuť potěší celou rodinu a určitě se nespokojíte s jednou porcí. Vareniki na různé způsoby Vareniki jsou neobvyklé jídlo, a to nejen svou chutí, ale […]
Káva je ideální ranní nápoj, protože dodává energii, pomáhá soustředit se a obsahuje mnoho cenných antioxidantů, které pečují o vaše zdraví. Není divu, že si bez něj tolik lidí nedokáže představit ráno. Existují však způsoby, jak ho vylepšit. Objevte jednu přísadu, která dokonale podtrhne chuť kávy a podpoří váš organismus. Kurkuma je koření s intenzivní […]
