zelený pepř 1 kg Rafex

CharakteristikaJemně ostrá a nasládlá chuť vděčí procesu sušení, který se provádí ještě jím, plody černého pepře dozrávají – proto jeho zelená barva. Je méně pikantní než jeho zralá verze, ale obohacuje pokrmy o jedinečnou vůni plnou svěžesti. Jedná se o koření, které dodává pokrmům z celého světa expresivitu.PoužitíOstrá chuť se skvěle hodí do masových pokrmů, zejména k vepřovému a drůbežímu masu. Dodává pikantnost gulášům, dušeným a těstovinovým pokrmům. Skvěle chutná v kombinaci s dalšími ostrými kořeními přidávanými do omáček,nádivek a marinád.Omáčka ze zeleného pepře – Složení:100 ml bílého vína, 2 cibule šalotky, 1 lžíce másla,150 ml krémové smetany, několik zrn zeleného pepře,sůl a pepř mletý, černý podle chuti.Příprava:cibuli nakrájíme na malé kostičky a osmažíme na pánvi,Přidejte máslo, zrnka zeleného pepře a dochuťte. Zalijte vínem a vařte, dokud se odvar nezmenší. Přilijte smetanu a míchejte, dokud nedosáhnete jednotné konzistence.ZajímavostV Asii se zelený pepř prodává společně s stonky.