Albumin Vysoce pěnivý – Bílkoviny v prášku 1 kg Tortino
Albumin , známý také jako bílkový v prášku nebo vaječný v prášku , je perfektním řešením pro profesionální i amatérské cukráře. Produkt získaný z čerstvých slepičích vajec je nenahraditelný v cukrářském, cukrářském, pekařském a farmaceutickém průmyslu i v domácí kuchyni.
Specifikace produktu:
Složení: Kuřecí vaječný bílek z klecového chovu, E1505 citrát triethylový (stabilizátor pěny)
Obsah bílkovin: 82-86 g
Obsah tuku: 0,1-0,3 g
Forma: Prášek
Výkon: 100 g prášku + 900 ml vody = 1 kg tekutého proteinu (přibližně 34 vaječných bílků)
Použití :
Vysoce pěnivý albumin nachází široké použití v cukrářství a pekařství, zejména tam, kde je důležitá nadýchanost a tuhost. Je to ideální volba jako:
Albumin na makronky – zajišťuje stabilitu a perfektní konzistenci hmoty
Albumin pro sněhové pusinky – zaručuje tuhou a trvanlivou pěnu
Přísada do pěn, teplé zmrzliny, černých teček, kokosáků, cukrářských výrobků a dezertů
Hlavní výhody:
Dlouhá trvanlivost
Pasterizace zajišťuje bezpečnost výrobku
Vysoká účinnost a úspora při skladování
Snadné použití a přesnost při reprodukci čerstvého proteinu
Návod k použití:
Chcete-li připravit protein z prášku, smíchejte vysoce pěnivý albumin s vodou v poměru 1:9. Po důkladném promíchání získáte tekutý protein ideální pro další využití.
Proč si vybrat albumin Tortino?
Albuminová cena je vzhledem k její kvalitě a výkonu mimořádně příznivá. Jedná se o produkt, který uspokojí profesionály i nadšence pečení a usnadní přípravu perfektních dezertů a pečiva.
Koupit