Vinný kámen Vinan draselný Cream of Tartar Cremor Tartarus Sosa 1 kg

Cremor Tatarský vinný kámen Sosa 1 kgVinan draselný (E366) je látka vykazující emulgační, stabilizační, antioxidační vlastnosti, regulující kyselost a zabraňující krystalizaci cukru.Použití:v kombinaci s jedlou sodou má vliv na zvětšení objemu cukrářských hmot,stabilizuje šlehané vaječné bílky a smetanu,zabraňuje krystalizaci cukru např. při přípravě karamelu,umožňuje dosáhnout krémové a hladké konzistence dezertů, polevy;vyskytuje se ve formě jemného, bílého, krystalického prášku* Pro přípravu náhradního prášku do pečiva smíchejte 2 lžičky Cremor Tartaru s 1 lžičkou jedlé sody (množství na 3 kg mouky).Obal: 1 kgDávkování: 1-3 g/kgKód produktu: 41542Složení: monodraselný vinan (E366i).Způsob užití: přidávejte přímo do hmoty (za studena) a důkladně promíchejte.Podmínky skladování: skladujte na suchém a chladném místě; v těsně uzavřeném obalu.