Vepřová střeva 22/24 – 90 m

Délka: 90 mKalibr: 22/24Druh: vepřovéUrčení: na klobásyPřírodní vepřová střívka kalibrovaná v dlouhých úsecích. Tato střívka jsou určena k výrobě klobás uzených, vařených, spařovaných a zrajících.Přírodní vepřová střívka se vyznačují vysokou elasticitou, díky čemuž se klobásy snadno formují.PŘÍPRAVA STŘÍVEK PŘED NAPLNĚNÍM NÁDIVKOUStřívka je třeba propláchnout pod tekoucí vodou, poté máčet po dobu cca 3 hodin v letní vodě. Střívka je třeba propláchnout pod tekoucí letní vodou těsně před naplněním nádivkou pro získání odpovídající elasticity.SKLADOVÁNÍ STŘÍVEK PO OTEVŘENÍ:Opláchnutá střívka je třeba osušit papírovou utěrkou a poté smíchat s velkým množstvím soli a vložit do sklenice, kterou je třeba těsně uzavřít. V takové formě lze střívka skladovat až 2 roky.Délku střívek je třeba měřit po předchozím namočení ve vodě. Je to jediný objektivní způsob měření (po kalibraci a před nasolením). Nejspolehlivějšího výsledku se nedosáhne po natažení střívek a přiložení k měřítku.