Profiber Stab 5 – stabilizátor na zmrzlinu a sorbety Sosa, 600 gPřírodní řešení pro zmrzlinu a sorbetyProfiber Stab 5 je přírodní stabilizátor na zmrzlinu a sorbety, založený na 100 % rostlinných vlákninách (citrusových, lněných a psylliových). Produkt typu clean label – bez syntetických emulgátorů a přísad.Zajišťuje vynikající krémovitost, stabilitu a zabraňuje tvorbě ledových krystalků, aniž by to mělo vliv na konečnou chuť výrobku.✅ Proč to stojí za to?100% přírodní složeníchybí syntetické emulgátory a přísadyneutrální chuťzlepšuje krémovitost a texturuzabraňuje krystalizacivhodný pro zmrzlinu a sorbetyideální pro základy s kyselými plodyvhodný pro veganské receptyPoužití:Ideální pro:řemeslná zmrzlinasorbetůprémiových dezertůveganské recepty a čistý labelPROFIBER STAB 5Profesionální veganská báze v prášku od společnosti Sosa Ingredients určená pro výrobu zmrzliny a sorbetů. Produkt plní roli stabilizátoru, dodává dezertům krémovou konzistenci, hladkou strukturu a delší trvanlivost. Díky schopnosti vázat vodu stabilizuje směs a eliminuje problém velkých ledových krystalků a zajišťuje tak hladkou, profesionální texturu.Podrobnosti o produktu:Doporučené dávkování: 0,5 %. Lze zvýšit až o 0,7 % v případě obtížnějších základen (např. s kyselými plody).Složení:vláknina (len), slupka psyllium, vlákninaZpůsob užití: Přidejte do ledové základny (studené nebo zahřáté na cca. 85 °C), intenzivní míchání (např. mixérem), aby bylo možné produkt důkladně rozprostřít. Směs nechte zrát v chladničce po dobu 24 hodin pro úplnou hydrataci. Poté zmrazte v zmrzlinovači v co nejkratším čase. Upozornění: Nejlepšího účinku se dosáhne při hydrataci za tepla (cca. 85 °C).Balení: 600 gKód produktu: 45116Skladování: na suchém a chladném místě (15–25 °C), mimo dosah světla a cizích pachů
Koupit