Sojawhip sójový protein v prášku Vege Náhradní albumin Soyawhip Sosa 300 g

Náhradní albumin v prášku SOJAWHIP SOSA 300 gSojawhip – sójový protein v práškuŠlehací protein na rostlinné bázi vyrobený z hydrolyzovaného sójového proteinu, maltodextrinu a xanthanové gumy. Efekt pěnivosti a šlehání.Vlastnosti✅Funguje v širokém rozsahu pH.✅Odolnost vůči teplotě: tepelně reverzibilní.✅Není to koagulační činidlo.✅Vhodné pro veganskou, vegetariánskou (ovocnou) a lakto-ovo-vegetariánskou stravu.Nejlepší využitíVeganské pěny, sněhové pusinky a ganache.Složení: hydrolyzovaný sójový protein (obsahuje siřičitany), maltodextrin, stabilizátor: xanthanová guma (E415).Charakteristika:Vysoká rozpustnost.Vysoká schopnost zadržování vzduchu.Efekt pěnivosti a šlehání.Náhrada vaječného bílku nebo albuminu.Použití: Lze jej používat za studena i za tepla v jakémkoli vodním roztoku bez ohledu na jeho pH.Způsob užití:Smíchejte za studena v tekuté bázi bez tuku a důkladně vyšlehejte. Pro dosažení homogenní a stabilní pěny je nejlepší použít automatický mixér.Dávkování: 1 až 5 %.