Pepř z provincie Sečuán 1 kg Rafex

CharakteristikaBohatství chuti, kterou poskytuje pepř, se vyznačuje pro chuťové buňky příjemnou ostrostí zakončenou citrusovým akcentem. Tak harmonizující kombinace přináší do kuchyně trochu orientu složeného s pikantním charakterem asijských pokrmů. Za svou jedinečnou chuť a vůni vděčí esenciálním olejům, které lze stimulovat lehkým pražením na pánvi.PoužitíPoněkud kořeněná, citrusová nota a výrazně pikantní chuť dokonale ladí s pokrmy asijské, italské, portugalské nebo mexické kuchyně. Vybírá se zejména pro ryby a mořské plody, vyskytuje se také v receptech s kuřecím masem a zeleninou.Pikantní krevety v pomerančové omáčce – Složení:: tygří krevety, čerstvý pomerančový džus, lžička chilli,1/2 lžičky sečuánského pepře, sójová omáčka,med, limetka,bramborová mouka. Příprava:krevety připravte k opracování, smažte ze dvou stran na oleji,ostatní složky: rozmíchejte v misce, přidejte do krevet,vařit, dokud omáčka nezhoustne.Zajímavost: Sečuánský pepř nepatří do čeledi pepřovitých,přestože název na to mylně poukazuje.