Kultury bakterií Mle na 1000 l. Univerzální bakterie pro sýry. Domácí sýr

Kultury bakterií MLEStartovací kultury ARTISER MLE jsou vybrané, koncentrované a lyofilizované buňky mléčných bakterií určené k přímému očkování mléka.ARTISER MLE jsou mezofilní a termofilní kultury s převahou mezofilních kultur – vyznačující se rychlým zkyselením, vysokou proteolytickou aktivitou a vysokou odolností vůči teplu. Složeno pro dosažení nejlepších výsledků.Ideální pro výrobu:Čerstvé, měkké a polotvrdé sýryZvláště se doporučuje pro plísňové sýryŠtětiny:Lactococcus lactis subsp. cremorisLactococcus lactis subsp. lactis biovar DiacetylactisLactococcus lactis subsp. lactisLeuconostoc mesenteroidesstreptokok thermophilusDávkování:20 g / 1000 litrů mlékaVyzkoušejte kvalitu podpořenou zkušenostmi.UCHOVÁVEJTE V DOBŘE UZAVŘENÉM OBALU PŘI TEPLOTĚ -18 * CNaše kultury jsou k dispozici v několika fagových rotacích, aby účinně eliminovaly množení bakteriofágů.