KASEINÁT SODNÝ 5 kgKaseinát sodný je produkt získaný zpracováním mléčné syřidla sodíkem. Vyskytuje se ve formě nažloutlého prášku. Ve srovnání s jinou mléčnou bílkovinou (syrovátkou) je kasein tráven organismem pomalu. Téměř 90 % hmotnosti kaseinátu sodného tvoří bílkovina. Tento produkt obsahuje všechny nezbytné aminokyseliny, a proto má vysokou biologickou hodnotu a nutriční hodnotu.Postupné uvolňování aminokyselin z této bílkoviny umožňuje dlouhodobou výstavbu nových bílkovin v organismu. Z tohoto důvodu je kasein označován jako sloučenina s antikatabolickými vlastnostmi. V důsledku toho jej velmi často používají sportovci, kteří chtějí omezit rozpad svalů způsobený např. fyzickou námahou.Vlastnosti kaseinátu sodného:· Stabilizace a emulgace: působí jako pojivo, které udržuje homogenitu směsí a zabraňuje oddělování složek. V případě emulgace pomáhá kaseinát sodný rozptýlit tuky a jiné látky ve vodě a vytvářet stabilní emulze.· Gelovatění: v kontaktu s vodou vytváří gelové struktury, které dodávají produktům správnou konzistenci a texturu. Tato vlastnost se využívá při výrobě některých potravinářských a kosmetických produktů.· Zadržování vody: schopnost zadržovat vodu přispívá ke zlepšení vlhkosti a trvanlivosti produktů. Tato vlastnost je zvláště užitečná při výrobě pekařských výrobků, kde pomáhá udržovat správnou vlhkost a čerstvost.· Vysoká rozpustnost: dobře rozpustný ve vodě, což usnadňuje jeho přidávání a distribuci v různých produktech. To umožňuje jeho rovnoměrné rozložení a zajištění jednotné kvality v celé hmotě produktu.· Nutriční hodnoty: má vysokou biologickou a nutriční hodnotu. Je zdrojem plnohodnotných aminokyselin, které jsou nezbytné pro organismus. Proto se používá jako složka v doplňcích stravy a potravinářských produktech se zvýšenou nutriční hodnotou.Skladování: v suchu, chraňte před přímým slunečním zářením.Minimální trvanlivost:Všechny naše produkty mají aktuální datum minimální trvanlivosti a pocházejí z pravidelných dodávek.Balení: prezentovaná fotografie obalu produktu je ilustrační a může se lišit v závislosti na šarži produktu. Nicméně se vždy jedná o obal, který má veškeré atesty určené pro skladování daného produktu.POUŽITÍ:POTRAVINÁŘSKÝ PRŮMYSL:· Mléčné výrobky: často se používá při výrobě sýrů, včetně tavených sýrů a smažených sýrů. Působí jako stabilizátor, zlepšuje strukturu a konzistenci sýrů a zabraňuje oddělování složek.· Zmrzlina: může být použit při výrobě zmrzliny, aby jí zajistil lepší texturu a zabránil tvorbě ledových krystalků. Působí také jako emulgátor, pomáhá v rovnoměrné distribuci tuku a jiných složek.· Mléčné nápoje a koktejly: používá se v některých mléčných nápojích, jako jsou proteinové koktejly a výživné nápoje, jako pojivo a stabilizátor, zajišťuje jednotnou konzistenci a zabraňuje oddělování složek.· Pekařské výrobky: může být použit při výrobě koláčů, bulek, chleba a jiných pekařských výrobků. Působí jako zlepšovač textury, pomáhá udržovat vlhkost a zabraňuje vysychání.· Cukrářské výrobky: používá se v některých cukrářských výrobcích, jako jsou krémy, náplně a polevy, jako stabilizátor a zahušťovadlo, zajišťuje správnou konzistenci a strukturu.JINÉ POUŽITÍ:· Farmaceutický průmysl: pro výrobu léků a doplňků stravy. Plní funkci pojiva, stabilizátoru a regulátoru pH. Používá se také při výrobě tablet a kapslí, pomáhá udržovat správnou strukturu a kvalitu těchto produktů.· Kosmetický průmysl: při výrobě kosmetiky, jako jsou krémy, šampony, tělová mléka, mýdla a jiné produkty pro péči o pleť a vlasy. Působí jako pojivo, udržuje stabilitu emulzí a zlepšuje konzistenci kosmetiky.· Papírenský průmysl: jako pojivo při výrobě papíru a lepenky. Pomáhá zlepšit pevnost a výkonnost papíru a udržet jednotnost struktury.· Chemický průmysl: využívá se v různých chemických reakcích, jako je usazování kovů nebo výroba barviv. Působí jako chelatační a stabilizační látka v těchto procesech.· Textilní průmysl: působí jako prostředek snižující tření a zlepšující výkonnost textilních procesů.NABÍZÍME VÝHRADNĚ PRODUKTY NEJVYŠŠÍ KVALITY, POCHÁZEJÍCÍ OD OVĚŘENÝCH VÝROBCŮ.DĚKUJEME ZA NÁVŠTĚVU NAŠÍ AUKCEZVEME VÁS K NÁKUPU
Koupit