Karagen 1 kg (Kappa)Popis produktu:Karagen E407 KappaZískává se z mořských řas patřících do třídy Rodophyceae. Námi nabízený karagenan je frakcí Kappa. Vytváří silný a křehký gel ve vodě i mléce. Velmi dobře váže vodu.Technologická funkce karagenu:Zahušťovadlo, želírující látka, stabilizátor, nosič.Použití:Želírující vlastnosti a vázání vody se využívají při výrobě necukrových džemů, želé a masných výrobků. Stabilizační vlastnosti se naopak využívají u výrobků, jako jsou kečupy, nápoje, mléčné výrobky a mléko podobné. Používá se také k výrobě nízkokalorických potravin.Pro rozpuštění musí být karagenan zahřát na teplotu >75 °C.Dávkování: 0,5 – 1,5 % na 100 kg.Složení: zahušťovadlo: karagenan, regulátor kyselosti: chlorid draselný, standardizující přísada: dextróza, zahušťovadlo: xanthanová guma.Země původu: ŠpanělskoInformace o alergenech:V areálu závodu se konfekují výrobky obsahující: lepek, hořčici, ořechy, arašídy, celer, sezam, oxid siřičitý a sóju. Balení uvedených produktů je časově rozděleno, ale nemůžeme 100% zaručit, že v balených produktech nebude žádné stopy alergenů.Datum použitelnosti:Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek.Balení:Naše výrobky jsou baleny do sáčků typu doypack nebo do sklenice. Všechny obaly mají certifikát pro skladování potravin.Co odlišuje naše obaly?velmi dobrá mechanická odolnost,pevné, opakovaně použitelné strunové zavírání,vysoká bariérovost chránící výrobky před vnějšími vlivyčitelný štítek obsahující datum spotřeby, váhu, číslo šarže a zemi původu daného výrobku.
Koupit