✅ ISOASKORBÁT SODNÝ E316 5 kgČistá potravinářská surovina | Veganská | Bezlepková | KošernáPopis produktu:Isoaskorbát sodný (E316) je potravinářská sodná sůl kyseliny izoaskorbové – syntetický ekvivalent askorbátu sodného. Má podobu krystalického, bílého nebo mírně nažloutlého prášku se slanou chutí a neutrální vůní. Skvěle se rozpouští ve vodě, je termostabilní (rozpad při teplotě). 168 – 170 °C), ale nerozpustný v tucích.Produkt se nevyskytuje přirozeně – získává se synteticky z kyseliny isoaskorbové a hydroxidu sodného.Použití:Isoaskorbát sodný plní funkce:antioxidantkonzervačníurychlovač pípnutíIdeální pro:masných výrobků (uzeniny, šunky, slanina)konzervy a rybí výrobkydžusů a nápojůmražené potraviny, pečivo, moukakosmetiky (např. rtěnka)Zabraňuje zhnědnutí produktů, udržuje jejich přirozenou barvu, podporuje trvanlivost chuti a vůně, omezuje tvorbu nitrosaminů a má vliv na jasnost džusů a nápojů.Příklad použití v potravinářském průmyslu:(podle nařízení Komise EU 231/2012):Masné uzeniny a konzervy: do 500 mg/kgZmrazené a hluboce zmrazené ryby: do 1500 mg/kgKonzervované rybí produkty: do 1500 mg/kgChemické údaje:Chemický název: Monohydrát isoaskorbátu sodnéhoChemický vzorec: C₆H₇O₆Na·H₂OČíslo CAS: 6381-77-7Číslo WE (EINECS): 230-938-8Dodatkové informace:Forma: Krystalický prášekObal: Odolný, bezpečný – ilustrační foto (může se lišit v závislosti na šarži)Skladování: Na suchém místě, mimo dosah světla a vlhkostiDatum expirace: Produkt z aktuální dodávky s dlouhou dobou použitelnosti🟢 Vlastnosti produktu:✅ Potravinářský✅ Košerný✅ Veganský✅ Bezlepkový✅ V souladu s předpisy EUKupujete čistou, plnohodnotnou surovinu přímo od prověřeného dodavatele!DOSTUPNÉ KAPACITY:1 kg5 kg10 kg25 kg
Koupit