Foodcolours POTRAVINÁŘSKÉ BARVIVO V PRÁŠKU černé 25 gPOTRAVINÁŘSKÉ BARVIVO V PRÁŠKUKOLOR ČERNÁFood Coloursbalení 25gBarviva jsou dostupná v maximálních koncentracích, v praktických 25 gramových baleních. Prášková forma neředí a nemění konzistenci těsta. Smícháním s malým množstvím vody nebo alkoholu umožňují malování po polevě a marcipánu.Použití: Barviva v prášku mají široké použití ve všech aplikacích rozpustných ve vodě. Proto jsou vhodné do všech hmot obsahujících vodu, mj.: smetana, želé, zmrzlina, cukrové a solné hmoty, marcipán, cukrová vata, zmrzlina.Dávkování: V případě používání laboratorních vah, je třeba na malém množství produktu, postupně přidáváním barviva získat požadovanou barvu. Pro tekutiny (nápoje, džusy, želé, džemy), postačují dávky řádu 50 mg/kg. Pro těsta a hustší hmoty 250 mg/kg, polevy a dekorace do 500 mg/kg. V domácích podmínkách doporučujeme dávkování špičkou nože. Prášková barviva lze navíc míchat s moučkovým cukrem a po přidání alkoholu a vody, vytvářet polevové barvičky pro psaní po povrchu těsta či marcipánu. Podmínky použití - použití:- zmrzliny (skupina 03) - 0,20g/kg- ostatní cukrářské výrobky (skupina 05.2) - 0,20g/kg- dekorace a povlaky (skupina 05.4) - 0,20g/kg- cukrářské pečivo a cukrářské výrobky (skupina 07.2) - 0,20g/kgTechnické informace: Barviva v prášku jsou syntetická barviva, která se vyznačují maximální možnou koncentrací, díky čemuž jsou velmi vydatná a dávají intenzivní vybarvení při minimálních dávkách. Barviva v prášku, lze rozpouštět ve: vodě, alkoholu, glykolu a glycerinu. Nejsou však rozpustná v tucích, proto jimi neobarvíme olej, máslo, tukovou hmotu či čokoládu, ale smetanu už ano. Po rozředění jsou vhodné pro malování na marcipánu a polevě.složení: Hnědá HT E155, Černá PN E151, Azorubin E122, Indigotin E132, Světle Modrá modř E133. E122 může mít škodlivý vliv na aktivitu a pozornost dětí.ZBOŽÍ NOVÉ ORIGINÁLNĚ ZABALENÉzemě původu PolskoId: 277129
Koupit