ARABSKÁ GUMA E414 prášek akáciová guma 5 kgArabská guma v prášku je zcela přírodní prášek, získaný z pryskyřice stromů Acacia Senegal v kapalné formě, poté se suší a mele. Používá se mimo jiné jako stabilizátor, který zvyšuje viskozitu tekutin a zabraňuje tvorbě krystalků cukru během pečení. Velmi pomalu se rozpouští ve vodě a vytváří lepkavou, hustou a mírně zásaditou látku. Arabská guma se nerozpouští v olejích, etheru a ethanolu.Velkou výhodou arabské gumy je skutečnost, že neovlivňuje senzorické vlastnosti potravin (chuť, vůni, barvu). Arabská guma není v lidském těle metabolizována (zpracovávána), a proto není zdrojem energie (kalorií). Arabská guma vykazuje mnoho zdraví prospěšných účinků, přičemž její největší pozornost přitahují prebiotické vlastnosti, vliv na zdraví trávicího traktu a kardiovaskulární onemocnění.Arabská guma použitá podle doporučení zřídka vyvolává nežádoucí účinky. Ve vysokých koncentracích po perorálním požití může vyvolat nadýmání.Č. CAS: 9000-01-5Č. ES: 232-519-5Složení: 100% akáciový prášekSkladování: Uchovávejte na suchém, chladném a tmavém místě.Doba použitelnosti: Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek.Obal: Prezentovaná fotografie obalu výrobku je ilustrační a může se lišit v závislosti na šarži produktu. Jedná se však vždy o obal, který má veškeré atesty určené pro skladování daného výrobku.Použití:Potravinářský průmysl:-používá se jako zahušťovadlo, stabilizační, emulgační, glazurující látka. Najdeme ji například v mléčných výrobcích pro děti (jogurty, nápoje), v mléčných funkčních výrobcích (např. probiotických, zvyšujících imunitu), v žvýkačkách,- používá se v cukrářství kvůli svým zahušťujícím vlastnostem a zabraňuje krystalizaci cukru, schopnost vytvářet lepivé roztoky z něj činí součást mnoha polev a glazur.- při výrobě vína se přidává pro dosažení výrazné barvy a v pivovarech pro dosažení trvanlivější pěny,- zlepšuje texturu v nízkokalorických produktech, používá se také jako stabilizátor v mražených produktech,- emulgační účinek arabské gumy se využívá při výrobě koncentrovaných aromatických olejů.Farmaceutický průmysl:- vzhledem k ochranným vlastnostem se používá v přípravcích proti kašli pro zmírnění zánětů sliznic,- je pomocnou látkou při procesech granulování a tabletování léčivých látek, bývá také součástí obalů v potahovaných tabletách,- používá se v lékárenské receptuře: často ve formě prášku jako rozprašovaná arabská guma. Mezi koloidní emulgátory je právě arabská guma v lékárnické praxi nejčastěji používána k přípravě emulze pro vnitřní (orální) použití a navíc zvyšuje viskozitu v perorálních formách léku,- jako adstringentní a změkčující činidlo se používá při léčbě očních onemocnění nebo drobných krvácení. Používá se na vysušenou pokožku, navrací jí hydrataci a pevnost a také podporuje hojení popálenin.NABÍZÍME POUZE VÝROBKY NEJVYŠŠÍ KVALITY POCHÁZEJÍCÍ OD PROVĚŘENÝCH VÝROBCŮ.DĚKUJEME ZA NÁVŠTĚVU NAŠÍ AUKCEVÍTÁME VÁS PŘI NAKUPOVÁNÍ
Koupit