ALGINÁT SODNÝ E401 5 kgAlginát sodný E401 – organická chemická sloučenina, sodná sůl kyseliny alginové, používaná jako potravinářská přídatná látka. Získává se z mořských řas vyhozených na břeh Atlantiku. Je bezbarvý a bez chuti. Snadno bobtná.Vyskytuje se jako polysacharid, který má schopnost zahušťovat a želírovat roztoky. Z tohoto důvodu našel použití v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.Skladování: Uchovávejte na suchém místě, chraňte před vlhkostí a světlem.Doba použitelnosti: Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek.Obal: Prezentovaná fotografie obalu výrobku je ilustrační a může se lišit v závislosti na šarži produktu. Jedná se však vždy o obal, který má veškeré atesty určené pro skladování daného výrobku.POUŽITÍ:Alginát sodný je označen jako E401 – což znamená, že se jedná o potravinářskou přídatnou látku povolenou EU. Jedná se o emulgační, stabilizační a zahušťující látku. V potravinářské výrobě je hojně využívána, protože vytváří gely, které jsou trvanlivé bez ohledu na změnu teploty a jasné, navíc nedává výrobkům cizí chuť ani vůni.E401 najdeme v produktech, jako jsou:zmrzlina (chrání před tvorbou hmatatelných krystalků ledu),želé,marmelády, džemy,masové konzervy, uzeniny, mleté maso,mléčné dezerty, jogurty,hotové omáčky, sirupy,majonéza,náplně do koláčů,pečivo,kalamáry v panierce, tyčinky, kaviár,kuřecí nugety,pivo (stabilizuje pěnu).Alginát sodný je díky svým vlastnostem široce používán v molekulární kuchyni jako náhrada želatiny. Kombinace alginátu sodného s chloridem vápenatým způsobuje získání mnohem tvrdší gelové struktury.V lékárnách ho lze najít jako součást léků. Farmaceutické použití alginátu sodného a dalších alginátů zahrnuje tvorbu tenkých membrán, dezintegrační účinek, kontrolované uvolňování účinné látky léčiva (např. v prostředcích postupně uvolňujících nikotin, pomáhajících při odvykání kouření), zahušťování a stabilizaci hotového farmaceutického přípravku.Je známo použití alginátu sodného na pálení žáhy, protože látka zmírňuje příznaky gastroezofageálního refluxu. Alginát sodný se jako lék používá také ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, vázání těžkých kovů a regulaci rytmu vyprazdňování. Používá se jako součást dietních prostředků, např. sušenky, které bobtnají v žaludku a rychle dodávají pocit sytosti, díky čemuž je omezena konzumace kalorií.Alginát sodný v kosmetice se používá jako prostředek zadržující vlhkost a jako zahušťovadlo. Algináty tvoří gelovité sítě, které umožňují udržet rtěnku na rtech a především zabraňují ztrátě vody z pokožky, proto ji najdeme v tělových krémech a balzámech. Má hydratační, vyživující, zvláčňující a zpevňující účinky na pokožku. Zmírňuje podráždění a zarudnutí a je součástí masek typu „peel off“.NABÍZÍME POUZE VÝROBKY NEJVYŠŠÍ KVALITY POCHÁZEJÍCÍ OD PROVĚŘENÝCH VÝROBCŮ.DĚKUJEME ZA NÁVŠTĚVU NAŠÍ AUKCEVÍTÁME VÁS PŘI NAKUPOVÁNÍ
Koupit