ALGINÁT SODNÝ E401 – přírodní zahušťovadlo a stabilizátor z mořských řas 5 kgPopis produktu:Alginát sodný (označení E401) je přírodní polysacharid získaný z mořských řas vyhozených na břeh Atlantiku. Jedná se o sodnou sůl kyseliny alginové, bezbarvá, bez chuti, dobře rozpustná ve vodě. Vyznačuje se silnými gelujícími a zahušťujícími vlastnostmi. Nachází široké použití v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.Použití:✅ V potravinářském průmyslu:jako potravinářská přídatná látka (v souladu s normami EU – E401),vytváří trvanlivé a průhledné gely odolné vůči změnám teploty,nemění chuť ani vůni produktůPoužívá se mj. v:zmrzlinu (působí proti krystalizaci),želé, džemy, marmelády,v masných konzervách, uzeninách,mléčných dezertů, jogurtů,omáčky, sirupy, majonézy,náplní do koláčů, pečiva,panierovaných výrobků (např. kalamáry, tyčinky),pivo (stabilizace pěny).✅ V molekulární kuchyni:Používá se jako alternativa k želatině – v kombinaci s chloridem vápenatým vytváří trvalou, pružnou gelovou strukturu.✅ Ve farmacii:složka léků na pálení žáhy a reflux (vytváří ochrannou bariéru v žaludku),pomocně v prostředcích snižujících hladinu cholesterolu,používá se v lécích s kontrolovaným uvolňováním (např. nikotinových),zahušťovadlo a stabilizátor farmaceutických forem.✅ V kosmetice:hydratační a zpružňující složka krémů, balzámů a masek typu peel-off,pomáhá zadržovat vlhkost v pokožce,zmírňuje podráždění, zlepšuje pevnost a pružnost pokožky,používá se také v barevné kosmetice (např. rtěnkami).Podmínky skladování:Uchovávejte na suchém místě, mimo dosah vlhkosti a světla.Doba použitelnosti:Všechny nabízené produkty pocházejí z běžných dodávek a mají aktuální datum spotřeby/spotřeby.Obal:Fotografie výrobku je pouze ilustrativní – skutečný vzhled obalu se může lišit v závislosti na šarži, ale vždy se jedná o atestované a bezpečné balení pro daný produkt.Kupujete osvědčený produkt s širokým využitím!Ideální pro gastronomii, průmysl, kosmetiku a domácí kulinářské experimenty.
Koupit