Alginát Sodný 400 g Čistý Alginát E401

Alginát sodný 400 g – sklenicePopis produktu:Alginát sodný (E401) je zcela přírodní látka, která se získává z hnědých řas. Tato látka je bezbarvá a bez chuti. Mezi jeho úkoly patří dodat pokrmům dostatečnou hustotu a odolnost.Alginát sodný se používá jako zahušťovadlo, želírující látka nebo stabilizátor pro výrobky mj.: omáčky, sirupy, ovocné nápoje, džemy, želé, bonbóny, majonézy. Dobře váže vodu a snadno bobtná.Země původu: ČínaAlginát sodný v molekulární kuchyniVyužívá se jeho želírujících vlastností. Po přidání do studené vody se sesaje téměř stejně jako želatina. Alginát v kombinaci s chloridem vápenatým se používá k kulkování. Díky tomu je gelová struktura pevnější a tvrdší. Tato reakce se využívá k tvorbě kaviáru nebo raviol.Informace o alergenech: V areálu závodu se konfekují výrobky obsahující: lepek, hořčici, ořechy, arašídy, celer, sezam, oxid siřičitý a sóju. Balení uvedených produktů je časově rozděleno, ale nemůžeme 100% zaručit, že v balených produktech nebude žádné stopy alergenů. Datum použitelnosti: Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek. Balení: Naše výrobky jsou baleny do sáčků typu doypack nebo do sklenice. Všechny obaly mají certifikát pro skladování potravin. Co odlišuje naše obaly? velmi dobrá mechanická odolnost,pevné, opakovaně použitelné strunové zavírání,vysoká bariérovost chránící výrobky před vnějšími vlivyčitelný štítek obsahující datum spotřeby, váhu, číslo šarže a zemi původu daného výrobku.