Albumina – kuřecí vaječný protein v prášku Albuwhip Sosa 500 g

ALBUWHIP SOSA – vaječný albumin v prášku 500 gProfesionální produkt SOSA Ingredients – vaječný albumin v prášku (ALBUWHIP). Jedná se o vysoce proteinový prášek, získaný výhradně z vaječného bílku, odcukrovaný a sušený rozprašovaně. Představuje moderní náhradu čerstvého vaječného bílku – poskytuje o 25 % větší objem pěny a 5krát větší stabilitu než tradiční bílkoviny.✅ Vlastnosti a účinky:Náhražka čerstvého vaječného bílku – neutrální chuť, charakteristické aroma albuminu.Lepší účinnost než čerstvé bílkoviny – až o 25 % větší provzdušnění a 5x stabilnější pěna.Snadné použití – stačí smíchat za studena s jakoukoli tekutinou.Žlutě bílý prášek, dobře rozpustný.Obsahuje až 85 g bílkovin na 100 g výrobku.Použití:Cukření: sněhové pusinky, makronky, pěna (marshmallow), suflé, piškoty, pěny.Moderní gastronomie: koktejly, provzdušňované emulze a pěny.Cukrářské dekorace a výrobky vyžadující stabilní pěnu.Technické informace:Složení: albumin z kuřecího vejce (desugar + sprej)Původ suroviny: ItálieForma: prášek v nažloutlé barvěDávkování: 80–100 g / 1 kg recepturyVlhkost: < 10%Alergen: vejce (může obsahovat stopy ořechů, sóji, mléka, sezamu, celeru, hořčice, siřičitanů)Certifikáty: Halal ✔, Kosher ✔, Clean Label ✔, Bio ✔, bez GMO ✔Balení:PP nádoba 500 gVýrobce: SOSA Ingredients, Španělsko✨ ALBUWHIP SOSA je nenahraditelnou složkou v profesionálním cukrářství a gastronomii – zaručuje dokonalou, trvanlivou pěnu a opakovatelné výsledky v každé receptuře.