Agar-agar Molecu 500 G Agar Na Želírování Přírodní

Distribuce nejkvalitnějších produktů pro šéfkuchaře v kategorii molekulární kuchyně.V naší nabídce jsou potraviny, koření, činidla, příslušenství apod. Vše, co potřebujete v molekulární kuchyni.AGAR-AGAR MOLECU 500 GAgar získaný z trpaslíků. Ideální pro křehké želé. Vykazuje vysokou odolnost vůči teplu až do 90 °C. Termo reverzibilní.Slabě geluje v kyselinotvorných látkách. Není odolný vůči zamrznutí.Produktová řada: „Molecu“Výrobce: Iguana Blue Limitedčistá hmotnost: 100 gSMO514-500 AGAR-AGAR MOLECU 500 gAgar získaný z trpaslíků. Ideální pro křehké želé. Vykazuje vysokou odolnost vůči teplu až do 90 °C. Termo reverzibilní.Slabě geluje v kyselinotvorných látkách. Není odolný vůči zamrznutí.Rozpusťte v studené vodě a promíchejte mixérem. Nevyžaduje ohřívání pro dosažení procesu sférifikace.Použití v molekulární kuchyni:- pro gelování- pro výrobu křehkých želé- pro dokončování dezertů a masových pokrmůProdukt je zabalen v plechovce jako na obrázku.V nabídce jsou také menší gramáže, např. 100 g plechovkaVýrobce: Iguana Blue Limitedzemě původu: Velká Británie