AGAR AGAR 1KG ŽELÍRUJÍCÍ LÁTKA SWOJSKA PIWNICZKA5902751325201Agar Agar je produkt přírodního původu se želírujícími vlastnostmi, který se výborně hodí jako náhrada živočišných želatin a je dokonce účinnější.Agar se vyrábí z ruduch (mořských řas) rostoucích u pobřeží Japonska. Vzhledem k současné poptávce pochází většina ruduch používaných k výrobě Agar Agaru z pěstování. Ruduchy jsou vodní rostliny, které obrůstají mořské skály do hloubky 30 metrů pod hladinou moře. Ruduchy se získávají pomocí speciálních háků nebo je sbírají potápěči. Další fází výroby je sušení na slunci a bělení slunečními paprsky. Zjednodušeně řečeno, dalším krokem je vaření sušené suroviny, dokud se nezíská želatinová tekutina, která se následně čistí od nežádoucích látek. Po usušení se formuje do bloků, které se opakovaně podrobují procesu zmrazování a rozmrazování, čímž ztrácejí chuť slané vody. Dalším krokem je konečné dosušení a dodání obchodní formy.Agar se s úspěchem používá k výrobě želé, ke zahušťování džemů, omáček a dalších kulinářských činností, které vyžadují zahuštění.Agar Agra se velmi dobře rozpouští v horké vodě o teplotě 90-100 °C, zatímco při chlazení již při teplotě 40-50 °C začíná vykazovat želírující vlastnosti. ČISTÁ HMOTNOST:: Čistá hmotnost: 1 kgSLOŽENÍ:: AGAR AGARZEMĚ PŮVODU:: ITÁLIEZasílat do Empik Marketplace: 1Logistická třída EmpikPlace: žádná logistická třídaKONZERVAČNÍ LÁTKY:: Produkt bez konzervantůENERGETICKÁ HODNOTA NA 100 g:: Energetická hodnota: 720 kJ/172 kcalTUKY:: Tuky: méně než 0,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0,0 gSACHARIDY:: Sacharidy: 0,4 g, z toho cukry: 0,0 gBÍLKOVINY:: Bílkoviny: méně než 0,1 gSŮL:: Sůl: 0,0 gVLÁKNINA:: Vláknina: 86,0 gMINIMÁLNÍ TRVANLIVOST DO KONCE:: Minimální trvanlivost do konce: 06.2027
Koupit