Želatina je živočišná bílkovina produkovaná z kolagenu. Kolagen je hlavní bílkovinou pojivové tkáně budující šlachy, kůži a kosti. Tvoří až 30 % všech bílkovin v organismech zvířat.Želatina rozpuštěná ve vodě vytváří lepivý roztok, který po vychladnutí nabývá formy želé, a proto se její pojivové vlastnosti využívají v potravinářském průmyslu.Samotný proces výroby želatiny je složitý a dlouhý.V prodeji je k dispozici želatina v granulátu, prášku nebo v listech.Použití želatinyŽelatina se používá především jako stabilizátor, emulgátor, zahušťovadlo nebo zvlhčující látka. Používá se v potravinářském průmyslu (E441), kosmetickém průmyslu, farmaceutickém průmyslu a v různých technických aplikacích.Co znamená symbol 180 bloom?Bloop jsou stupně, které určují kvalitu želatiny. Čím větší je jejich hodnota, tím má želírující činidlo větší zahušťovací schopnost.Želatina 180 bloom se používá k zahušťování masových, rybích a zeleninových želé. Je také vhodný jako regulátor hustoty ovocných a vinných želé, dezertů, pudinků a želé.Používá se při výrobě kosmetiky a léčiv. To je hlavní složka obalu kapslí.Způsob použitíŽelatinu je třeba přidat do teplé vody a důkladně rozpustit za důkladného promíchání. Nevařit. Po ochlazení začne směs tuhnout, pak ji lze použít pro vybraný recept.Složení100% želatina potravinářská želatinaNutriční hodnoty na 100 gEnergetická hodnota: 1488 kJ / 356 kcalTuk: 0,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny: 0,0 gSacharidy: 0,0 g - z toho cukry: 0,0 gBílkoviny: 89,0 gSodík: 0,1 gDalší informace: Uchovávejte mimo dosah vlhkosti v dobře uzavřeném obalu. Pro přímou konzumaci pro všechny skupiny spotřebitelů s výjimkou těch, kteří trpí nesnášenlivostí výrobku.Čistá hmotnost: 1000 g = 1 kgPohodlné a pevné baleníVšechny rostlinné suroviny, krupice, mouky, bylinky, čaje, sušené ovoce a zeleninu, které nabízíme v našem obchodě se zdravou výživou, balíme do vysoce kvalitních obalů typu doypack, které:jsou bezpečné a umožňují přímý styk s potravinami,jsou pevné a vzduchotěsné, takže obsah nevyvětrá a dlouho si zachová svou čerstvost, vůni a cenné vlastnosti,mají strunové zavírání, což je velmi funkční, zejména u sypkých produktů,mají rozložitelné dno, takže se snadno drží ve stoje a nepřevrhnou se.AlergenyProdukt může obsahovat alergeny, tj. lepek, arašídy a další ořechy, sezam, sója. Některé výrobky přirozeně neobsahují lepek, ale nejsme 100% ujištěni o úplné absenci alergenů navzdory veškerému úsilí o balení produktů obsahujících alergeny v našem závodě.Id: 54493
Koupit