Výzkum a novinky

Vědci-dietologové z Illinoiské univerzity v Urbana-Champaign (USA) se podařilo určit optimální podmínky fermentace luštěnin pro zvýšení jejich antioxidačních a antidiabetických vlastností, jakož i obsahu rozpustných bílkovin. Pomocí bakterie Lactiplantibacillus plantarum 299v jako mikroorganismu fermentoval tým luštěniny získané z různých koncentrací mouky z černých fazolí, černookých hrachů, zeleného hrachu, červené čočky a fazolí pinto. Ačkoli výsledky […]

Ačkoli mnoho lidí vaří vejce po dobu 10 minut, skupina vědců zjistila, že existuje účinnější způsob přípravy vajec, díky kterému jsou zdravější a chutnější. Jak správně uvařit ideální vejce? Vejce připravené pomocí extravagantní techniky. Skupina vědců zjistila, kolik minut je třeba vařit vejce, aby se maximálně využily jeho živiny. Pro některé je tento kulinářský úkol […]

Podle nových výzkumů tato přírodní přísada stimuluje tvorbu nových mozkových buněk. Existují potraviny a doplňky, které pomáhají posilovat paměť. Dobrá paměť v dospělosti není jen otázkou genetiky nebo věku. Existují potraviny, návyky, sporty a cvičení pro mozek, které pomáhají zachovat kognitivní funkce a zpomalit jejich možné zhoršování. Mezi těmito možnostmi doporučuje nová studie Harvard Health […]

Výhody kreatinu jako doplňku stravy pro sport jsou vědecky prokázány. Kreatin, oblíbený doplněk mezi sportovci díky své schopnosti pomáhat rozvíjet sílu a výkon, je stále více uznáván díky svým rozsáhlým přínosům pro zdraví a je bezpečný, účinný a nezbytný pro všechny, nejen pro sportovce, podle studie provedené doktorem. Užitečnost této sloučeniny daleko přesahuje hranice posilovny. […]

Jak pravidelné užívání lněného semínka působí na organismus? To ověřili vědci, kteří v rámci experimentu po dobu čtyř týdnů podávali testovaným osobám tuto cennou přísadu. Čtyři týdny pili lněné semínko. Takto to působilo na jejich organismus. Problémy s fungováním střev postihují stále více lidí, bez ohledu na věk a životní styl. Viníkem je často moderní […]

Prevence metabolického syndromu Specialista uvádí pět hlavních příznaků, které umožňují odhalit tuto poruchu metabolismu v raném stadiu, než vede k vážnějším onemocněním. Stálá únava, skvrny na kůži a nekontrolovatelný hlad jsou další možné příznaky inzulínové rezistence. Existují nepatrné signály, které tělo vysílá bez hluku. Endokrinolog a lékařský osvětový pracovník varuje před jedním z nich: nadměrným […]

Koktejl kortizol, známý také jako nadledvinový, se stal hitem mezi lidmi, kteří se zajímají o zdravý životní styl. Jeho příznivci tvrdí, že díky kombinaci pomerančové šťávy, kokosové vody a soli pomáhá udržovat potřebnou hladinu energie, snižovat následky stresu a podporovat hubnutí. Existují však vědecké důkazy, které tyto sliby potvrzují? Obsah Obsah Kortizolový koktejl a zdraví […]

Skupina vědců a odborníků v oblasti technologie zpracování polymerů vyvinula inovativní metodu vaření vajec, která může revolučním způsobem změnit přístup k tomuto oblíbenému kulinářskému umění. Technika nazvaná „periodické vaření“ umožňuje dosáhnout ideální konzistence bílku a žloutku. Jak dlouho se vaří vejce na měkko? Vědci to ověřili Vejce na měkko se vaří 3 až 4 minuty […]