Krkovice je část z oblasti přímo doléhající na krk vepře, táhnoucí se až ke střední části, kde plynule navazuje na pečeni.
Pro krkovici je charakteristické výrazné tukové mramarování, které jí dává dobře známou šťavnatost a výraznou chuť. Dokonalá je upečená stejně jako naplátkovaná a ogrilovaná.
Více o vepřovém značky MASO!
Vepřové je vždy z vybraných vepřů s kontrolovanou zmasilostí a protučnělostí otcovské linie plemene Duroc. Všichni vepři pocházejí z farmy v Kostelecké Lhotce v podhůří Orlických hor. Prasata mají po celý život minimálně o 20 % více životního prostotu a také jim je zachován přirozený denní cyklus, kdy jim není uměle přisvětlováno a tím prodlužován den. Veškeré krmivo pro krmení prasat je regionálního charakteru. Základní složkou krmiva je syrovátka z nedaleké mlékárny, která prasatům velmi chutná a zároveň se pozitivně odráží v chutí masa.
Maso pro Rohlik.cz bourají a zpracovávají v TORO Hlavečník a to podle přesných požadavků tak, aby proto vás byla vždy zajištěna dokonalá kvalita.
Použití
Krkovice je ideální pro přípravu na roštu, nebo na grilu.
Tip! Připravte si pečenou krkovici na medu a hořčicí podle následujícího receptu:
Nejprve si připravte marinádu z tekutého medu, plnotučné hořčice, oleje a nadrobno posekaného tymiánu, rozmarýnu a oregana. Cibuli nakrájejte na větší kostičky a česnek na tenké plátky. Na dno pekáčku rozprostřete cibuli s česnekem.
Maso osolte ze všech stran, vložte do pekáče, potřete marinádou ze všech stran a hodně opepřete. Podlijte trochou vody, aby maso neplavalo. Přiklopte a vložte do předem vyhřáté trouby na 200 °C na cca 1 hodinu. Podle potřeby maso podlévejte a zhruba v polovině času ho obraťte. Asi po 45 minutách pekáč odkryjte a nechte maso opéct z vrchu. Jako příloha je ideální volbou bramborová kaše anebo šťouchané brambory.
O výrobci
TORO Hlavečník je největší divizí společnosti CHOVSERVIS a.s. Zabývá se porážkou jatečných zvířat (skotu, prasat a ovcí), ale jejich specializací a nosným výrobním programem je porážka a produkce kvalitního hovězího masa, především „Mladých býků“ (do 24 měsíců věku). Ti tvoří 97 % z celkového počtu poraženého hovězího dobytka.
Další činností divize TORO Hlavečník je výroba masných výrobků a specialit. Nabízí široký sortiment od drobných masných výrobků (párky, klobásy), přes salámy, vařené masné výrobky, lahůdkářské speciality (paštiky, aspiky), až po uzená masa.
Skladování
Skladujte při teplotě 0–4 °C.
Výrobce
CHOVSERVIS a.s.
Zemědělská 897,
500 03 Hradec Králové
Česká republika
Informace
Koupit
