Kuchyňské škrabky se stávají zbytečnými. Češi objevují praktickou novinku, která značně usnadní loupání brambor.

Škrábání brambor dokáže spolehlivě otrávit přípravu jakéhokoliv oběda. Pokud patříte k těm, kteří tuto činnost z duše nenávidí a vždy se snaží přehodit ji na ostatní členy domácnosti, zbystřete. Tradičním škrabkám i nožům totiž zvoní hrana. Do českých kuchyní se potichu vkrádá nenápadná, ale funkční vychytávka, která mění otravnou povinnost v záležitost několika vteřin.

Nedělní poledne se blíží, maso už voní v troubě, ale ve dřezu stále čekají dvě kila brambor na oloupání? A nikomu se do toho nechce? Pak není divu, že začneme hledat způsoby, jak si tuto nevděčnou práci ulehčit. A jak se ukazuje, zachránit by nás mohly speciální kuchyňské rukavice.

Loupací rukavice fungují jako jemný brusný papír

Loupací rukavice vypadají na první pohled jako běžné pracovní rukavice, ale jejich účinnost tkví v povrchu. Dlaňová část je opatřena speciální hrubou vrstvou, která funguje na principu mechanického tření. Takže si je jen navléknete a pustíte vodu. Vezmete bramboru do dlaní a začnete ji pod proudem vody mnout, jako byste si myli ruce nebo se snažili z hlízy smýt zaschlé bláto. Během několika sekund hrubý povrch rukavic naruší a odstraní slupku, kterou voda okamžitě odplaví do dřezu.

Z brambory zmizí pouze ta nejvrchnější vrstva, zatímco samotná dužina zůstane nedotčená. To je obrovský rozdíl oproti práci s nožem, kdy méně zručný kuchař často odkrojí s kusem slupky i značnou část samotné brambory. U škrabky to bývá lepší, ale i tam dochází ke zbytečným ztrátám. S rukavicemi vám odpadne i práce se složitým vykrajováním oček nebo záhybů u rohlíčků či nepravidelných tvarů. Prostě tato místa rukavicí vydrhnete, a je to.

Proč je šetrné odstranění slupky podstatné pro zdraví

Používání loupacích rukavic má kromě úspory času ještě jeden, možná důležitější rozměr, a to jsou nutriční hodnoty. Odborníci na výživu neustále opakují, že to nejcennější se v ovoci a zelenině nachází těsně pod slupkou. Když vezmete do ruky nůž a nemilosrdně ořežete bramboru do tvaru bílé kostky, připravujete se o značnou část vitamínů a minerálů. Brambory obsahují významné množství vitamínu C, vitamíny skupiny B, zejména B6, a jsou bohatým zdrojem draslíku, manganu či hořčíku. Loupáním se zbavujeme vlákniny a antioxidantů, které naše tělo potřebuje pro boj s volnými radikály. Rukavice, které fungují na bázi abraze, odstraní skutečně jen tu nejnutnější tenkou vrstvu nečistot a odumřelé kůže hlízy. Cenné látky pod povrchem zůstanou zachovány. Je to tedy takový kompromis mezi vařením ve slupce, které je nutričně nejhodnotnější, a klasickým škrábáním. To samé platí pro mrkev, ředkve, tuřín a další kořenovou zeleninu, kterou lze tímto způsobem očistit během okamžiku. Zejména u mladé mrkve je použití škrabky vyloženě hříchem, rukavice ji jen krásně začistí a zbaví hlíny.

Zapojit se může celá rodina

Dalším aspektem, který hraje rukavicím do karet, je bezpečnost. S nimi nehrozí, že si pořežete prsty od ostrých čepelí škrabek nebo nožů. Rukavice totiž nemají žádné ostří. Díky tomu můžete zapojit do práce i malé děti. Malí pomocníci často chtějí v kuchyni asistovat, ale svěřit jim ostrý nástroj se rodiče bojí. S loupacími rukavicemi může pětileté dítě připravit brambory na oběd prakticky samo a ještě si užije vodní radovánky. A pokud jste na to sami, na rozdíl od klasického škrábání, kdy křečovitě svíráte rukojeť škrabky, je práce v rukavicích ergonomičtější. Ruce jsou v přirozené poloze a nedochází tak k přetěžování zápěstí opakovaným pohybem jedním směrem.

Zdroje: verywellhealth.com, hobby.instory.cz, dedra.cz, autorský článek