Nejrychlejší jablečný koláč na světě: Hotový za 7 minut bez složitého míchání těsta a chutná skvěle!

Pečení, které nám zabere hodiny práce, už patří do minulosti. V době, kdy se počítá každá vteřina, potřebujeme dezerty, které zvládneme levou zadní, ale které přitom chutnají poctivě, jako od babičky. A přesně takový je i tenhle jablečný hit, připravený bleskově, bez kynutí, bez složitého vyvalování, a výsledek? Naprosto neodolatelný, vláčný koláč, který provoní celý byt.

Jablka jsou králem podzimu i nejvšestrannější surovinou. Už naši předkové věděli, že kus tohohle kulatého ovoce denně, to je pro tělo hotové požehnání. Obsahují slušnou dávku vitaminu C a E, celou řadu cenných flavonoidů, a hlavně jsou působivým zdrojem antioxidantů, které likvidují zrádné volné radikály a zpomalují stárnutí. Kromě toho se v nich skrývají důležité minerály jako železo, vápník nebo hořčík, zkrátka jsou to taková malá, přírodní lékárna. Proto je víc než rozumné je do jídelníčku zařazovat pravidelně. A jak jinak nejlépe než v podobě teplého, voňavého koláče? Pojďme si to říct na rovinu: složité recepty jsou fajn na neděli, ale co ve chvíli, kdy vás honí mlsná nebo se ohlásí nečekaná návštěva? Přesně pro tyto situace se hodí bleskový recept, který si získal srdce nejedné hospodyňky.

Kouzlo sypané směsi

Základní myšlenka je geniální ve své jednoduchosti a vyhneme se díky ní největší noční můře mnoha kuchařek, hnětení a kynutí. Jde o sypaný jablečný koláč nebo jeho variantu s litým těstem, kde minimum práce vede k maximální chuti. Stačí suroviny promíchat v míse a máte hotovo. Takže odpadá hodinové postávání u válu i nepořádek. Jeden z nejrychlejších receptů používá princip vlhkého, litého těsta a zabere vám čistých sedm minut, než ho strčíte do trouby. Budete potřebovat jen dvě až tři jablka, pár základních surovin, které máte běžně v lednici a za půl hodiny je hotovo i s pečením.

Recept na rychlý jablečný koláč s jogurtem a olejem

Nejprve si oloupejte a nakrájejte jablka na malé kostičky nebo plátky. V jedné míse rozšlehejte dvě vejce se 100 g cukru, lžičkou vanilkové esence a špetkou soli. Mixujte poctivě tři až čtyři minuty, aby nezůstaly hrudky a směs nabyla. Poté střídavě přisypávejte 250 g hladké mouky s 10 g prášku do pečiva a přidávejte 100 g jogurtu. Až bude směs vypadat jako těsto, přilijte 100 ml oleje a znovu zamíchejte. Důležité je, aby bylo těsto vláčné a hladké. Vzniklé těsto nalijte do formy s pečicím papírem, nahoru rozprostřete jablka, která můžete posypat skořicovým cukrem, nebo, ještě lépe, připravte drobenku. Tu vytvoříte smícháním 60 g cukru, 60 g hladké mouky a 40 g másla, které se krásně spojí a na koláči vytvoří křupavou kůrčičku. Strčte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte zhruba 35 minut. Koláč je skvělý i s kopečkem zmrzliny nebo zakysané smetany.

Další možnosti zpracování jablek

Jelikož se letos urodilo hodně jablek, byla by škoda dělat jen jeden koláč, ačkoliv je perfektní. Zkuste třeba francouzský Tarte Tatin, neboli obrácený jablečný koláč, který vznikl prý omylem, když sestry Tatinovy vložily jablka do formy dřív než těsto. Jablka se nejprve karamelizují s máslem a cukrem, pak se přikryjí plátem těsta a po upečení se koláč otočí. Výsledkem je nádherně karamelizovaný a šťavnatý dezert plný másla.

Další ikonou je Apple Pie, americký mřížkovaný koláč, kde se jablečná náplň s bohatou skořicovou chutí ukrývá pod mřížkou z křehkého těsta, nebo je těstem zcela přikryta a proříznuta. Jablka se pod těstem krásně dusí a koláč by se měl nechat uležet do druhého dne, aby chutě jablek a skořice pořádně nasákly. Opomenout nelze ani Alsaský jablečný koláč, další francouzskou lahůdku. Zde se jablka nejdřív pečou v těstě a až poté se zalijí smetanovým krémem s vanilkou a dopečou. Díky krému je koláč nesmírně vláčný, nejlepší, když je ještě teplý. Vedle těchto klasik si své místo drží i český jablečný štrůdl, ať už s taženým, nebo listovým těstem. Tajemství dokonalého štrůdlu spočívá v opražené strouhance na másle, která nasaje přebytečnou šťávu z jablek a zabrání promočení těsta.

Co dál s přebytky

Pokud vám ze stromů visí poslední kusy nebo máte po pečení stále přebytky, jablka se dají využít i jinak než na koláče. Kromě klasického jablečného pyré nebo moštování se skvěle hodí do teplých moučníků. Perník s jablky využívá jejich vlhkost a jablka nastrouhaná do těsta dodají perníku neuvěřitelnou vláčnost. Další oblíbenou a rychlou volbou je jablečný crumble, kde se kousky jablek s kořením jen přikryjí sypkou máslovou drobenkou a upečou. Ideální k podávání se zmrzlinou. Dobrou chuť!

Zdroje: autorský text, prevention.com, bbc.com