Želatina vepřová s vitamínem C 1 kg Rafex

Charakteristika Želatina, která je součástí naší nabídky, je určena pro potravinářské účely. Navzdory skutečnosti, že neobsahuje tuky, obsahuje téměř 100 % bílkovin, a proto se vyznačuje velmi vysokou nutriční hodnotou. Významnou funkcí titulního produktu je schopnost gelování, tedy změny kapalné formy na gelovou strukturu při zachování reverzibility tohoto procesu. Vysoká nutriční hodnota vepřové želatiny ji činí velmi snadno vstřebatelnou pro tělo. Použití Želatina, jak jsme zmínili, se používá v potravinářském průmyslu. Najdeme ji v masných výrobcích, polévkách, omáčkách, mléčných výrobcích, sladkostech a dietních pokrmech díky vysokému obsahu bílkovin a aminokyselin. Nejrychlejší metodou přípravy vepřové želatiny je uvaření vody a nalití vhodného množství želatiny do nádoby a následné dynamické míchání, které trvá až po rozpuštění zrn. Je dobré si uvědomit, že před přidáním želatiny voda jemně vychladne. složky v proměnlivém poměru: želatina 90 %, vitamín C 10 %.