YELLOW MAO FENG – Žlutý čajČaj je rozhodně nejvzácnější a určitě nejméně známá odrůda čaje – alespoň v Evropě. Často se ostatně plete se zeleným nebo bílým čajem. Neprávem totiž tvoří zcela samostatný celek. Vyrábí se podle jedinečné staré receptury, má jemnou, slámovou barvu a kontrastující s ním intenzivní, osvěžující chuť, která postupem času přechází do lehké sladkosti. Pochází z Číny, kde je nazývána „císařským čajem“. S tím je spojena také jedna legenda. Určitě stojí za to ji zařadit do každodenního menu.Chuť žlutého čajePodle zdrojů se žlutý čaj začal vyrábět v provincii Anhui v 17. století za dynastie Qing. Jak praví legenda, zpočátku byla vyhrazena pouze pro císařskou rodinu, a dokonce pouze pro samotného císaře. Každá osoba mimo dvůr, která se odvážila ochutnat tuto „císařskou pochoutku“, měla být údajně odsouzena k smrti. Věřilo se totiž, že slámový nálev přinášel dlouhověkost a dokonce i nesmrtelnost. Bohužel původní receptura výroby sušeného čaje a jeho přípravy se časem ztratila. Pokusili se ji reprodukovat až v 80. letech. 20. století. A právě v této verzi je nám dnes čaj známý. Vyrábí se procesem lehké fermentace pod pokličkou – nasbírané čajové lístky se zahřívají a poté těsně zabalí do speciálního papíru nebo tkaniny. Pod takovým krytem čaj zežloutne a získává výjimečné vlastnosti, stejně jako specifickou chuť a barvu. Celý proces se opakuje opakovaně – dokonce po dobu 2-3 dnů. Tato technika se nazývá menhuang.Vařit:Nasypte jednu lžičku sušeného nápoje do šálku a podle toho, zda chcete jemnou, jemnou chuť nebo výraznější chuť, vařte ve vodě o teplotě 70 až 80 (po dobu 2 až 5 minut).POZOR!!! Lze vařit opakovaněČaj Yellow Mao Feng je stejně jako všechny ostatní naše výrobky balen v sáčku s těsným svárem. Příklady balení najdete v galerii fotografií (s okénkem nebo bez něj v závislosti na dostupnosti).Označeno informační etiketou s názvem, složením, způsobem vaření a datem spotřeby. Proto si můžete být jisti našimi výrobky.K dispozici v gramážích 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Koupit