Extra panenský olej Foxy California C.O.O.C. Certifikovaný 750 ml sáček
Certifikát COOC (California Olive Oil Council) – co to znamená v praxi?
COOC Seal je značka kvality udělovaná olejům, které splňují požadavky chemického i senzorického testování, aby mohly být považovány za pravý extra panenský olej pocházející z oblasti Kalifornie USA.
Laboratorní testy: výrobce předává vzorky do laboratoře, která analyzuje parametry kvality (indikátory svědčící o správné sklizni, lisování a skladování oleje).
Senzorické hodnocení (Taste Panel): Poté se olej dostane do uznávaného degustačního panelu na slepé hodnocení – musí mít plodnost a být bez vad (nevýhody mohou naznačovat m.in). problém s kvalitou oliv, procesem lisování nebo skladováním).
Mechanický proces: při výrobě nesmí být používány žádné chemikálie ani extrémní zahřívání – extra panenský olej vzniká výhradně mechanicky.
Certifikát California Olive Oil Council (COOC): Olej schválený a určený pro protokol Nemechek
Foxy Extra Virgin Olive Oil je jedinečný ultraprémiový olej vyráběný v severní Kalifornii společností Wild Groves. Vyrábí se výhradně z odrůdy Coratina, která je známá svým přirozeně velmi vysokým obsahem polyfenolů a intenzivním, výrazným senzorickým profilem. Olej má certifikát California Olive Oil Council (COOC Seal Certification) – jedno z nejpřísnějších a nejspolehlivějších označení kvality extra panenského oleje na světě.
Certifikace California Olive Oil Council (COOC)
Certifikát COOC Seal je udělován výhradně olejům splňujícím nejvyšší standardy kvality, potvrzený chemickou analýzou i profesionálním senzorickým hodnocením certifikovaným degustačním panelem.
potvrzení autentické kvality extra panenské třídy
povinné laboratorní ověření kvalitativních parametrů
senzorické hodnocení vylučující jakékoli vady
záruka čerstvosti a správné výroby
certifikace je přísnější než minimální mezinárodní normy
Oleje s certifikací COOC patří mezi nejspolehlivější a nejkontrolovanější extra panenské oleje dostupné na trhu.
Určeno pro použití v protokolu Nemechek
Foxy EVOO je olej obzvláště ceněný v funkčních aplikacích, včetně jako součást Protokolu Nemechek, který využívá čerstvý extra panenský olej s vysokým obsahem polyfenolů jako součást metabolické a neurologické podpory.
Klíčovým významem je vysoký obsah fenolických sloučenin, svěžest a oxidační stabilita, které jsou charakteristické pro odrůdu Coratina a olivy nejvyšší kvality.
Vysoký obsah polyfenolů – sezóna 2025/2026
Polyfenoly: 1030 mg/kg (metoda HPLC)
Kyselost (FFA): 0,20 %
Překysličení (PV): 7,73 meq O₂/kg
K232: 2,089
K270: 0,233
Delta K: -0,0076
Úroveň nad 1000 mg/kg řadí tento olej do kategorie funkčních olejů s velmi vysokým obsahem bioaktivních sloučenin.
Senzorický profil
Aroma: zelené olivy, čerstvé bylinky, listy rajčat, zelené jablko
Chuť: intenzivní, výrazná, s charakteristickou hořkostí
Finiš: dlouhý, pikantní, svědčící o vysokém obsahu polyfenolů
Odrůda: 100% Coratina
Původ
Země: USA – Kalifornie
Region: Sacramento Valley
Výrobce: Wild Groves
Extrakce: lisování za studena
Certifikace: California Olive Oil Council (COOC)
Obal Bag-in-Box
maximální ochrana před světlem a oxidací
prodloužená čerstvost po otevření
stabilita kvalitativních parametrů
ideální pro každodenní použití
Výrobce – Wild Groves, Kalifornie
Wild Groves je uznávaný výrobce extra panenského olivového oleje se sídlem v Newcastlu v severní Kalifornii. Společnost se specializuje na výrobu čerstvého oleje nejvyšší kvality pocházejícího z vlastních olivových hájů v regionu Sacramento Valley.
Rodina výrobce se zabývá pěstováním oliv po generace a kombinuje dlouholeté zkušenosti s moderní technologií lisování. Olej je vyroben z nejkvalitnějších plodů, lisovaných bezprostředně po sklizni, což zajišťuje maximální čerstvost a vysoký obsah přírodních bioaktivních sloučenin.
Wild Groves patří mezi nejuznávanější výrobce oleje v Kalifornii a jejich oleje pravidelně splňují nejpřísnější standardy kvality potvrzené certifikací COOC.
Složení
100% extra panenský olivový olej (Coratina)
Koupit