Criollo je nejvzácnější, nejdražší a nejušlechtilejší odrůda kakaa. Zrna Criollo se získávají ze stromů rostoucích v srdci Amazonie. Jsou náchylnější k chorobám, proto je jejich pěstování mnohem obtížnější a nákladnější. Plody této kakaové odrůdy jsou menší než plody nejoblíbenější odrůdy Forastero a získaná zrna mají příjemnou, jemnou chuť s citrusově-květinovými tóny. Kakaová pasta vyrobená ze zrn Criollo je jemná, téměř zcela bez hořkosti, lehce slaná a s jasně vnímatelnými tóny tropického ovoce.Obřadní kakao – co to znamená? Pro Maye a Aztéky bylo kakao něčím víc než bohatou výživnou potravou – bylo to „potrava bohů“, která měla velký, symbolický význam v jejich kultuře. Z aromatických zrn bohatých na bílkoviny a tuky připravovali rituální nápoj Xococalit. Starověké civilizace vyhynuly, ale jejich dědictví zůstalo. Obřadní kakao je čisté, neodtučněné, mleté kakaové boby bez jakýchkoliv přísad – zkrátka kakao co nejlepší kvality. Na jeho základě se připravuje tučný kakaový nápoj, který obsahuje cenné nutriční hodnoty. Díky kofeinu kakao jemně povzbuzuje tělo a hluboká chuť a vůně navozuje příjemnou relaxaci, díky čemuž může být skvělým společníkem při meditaci.Jak připravit nápoj?Přibližně 10-20 g kakaa (1 kostka nebo 1 lžíce drceného kakaa) přidejte do horké vody nebo mléka (asi 60-80 °C). Podle libosti můžete kakaový nápoj obohatit například kořením chilli, kardamomem, skořicí nebo vanilkou. Nápoj můžete také osladit – nejlépe přírodním sladidlem (např. medem nebo stévií). Po přidání všech složek je smíchejte dohromady a důkladně promíchejte.Jak ještě lze využít obřadní kakao Criollo?Kakaová pasta ve formě slitku najde mnoho využití v kuchyni. Lze ji využít jako:přísada do dezertů, jako ozdoba v rozdrcené formě nebo jako poleva na koláče – po rozpuštění,přísada do nápojů – koktejlů, smoothie nebo ovocných koktejlů. Stačí ji zblendovat s ostatními složkami,doplněk k snídaňovým kaším nebo müsli,Přísada do omáček a dresinků – lehce slaná chuť kakaa se skvěle kombinuje s masem a zeleninou.Další informace:Složení: kakaová pasta ve formě slitku ze 100% kakaových semínek CriolloČistá hmotnost: 180 gZemě původu: EkvádorNejlépe spotřebovat před: datem spotřeby a č. šarže na obaluVýživová hodnota, porce 100 g:Energetická hodnota: 2930 kJ/700 kcal;Tuk: 60 gz toho nasycené mastné kyseliny: 40 g;Sacharidy: 30 g;Bílkoviny: 10 g;Sůl: 0 g.Proč byste si měli vybrat výrobky značky Vivarini?Vivarini vychází vstříc očekáváním spotřebitelů – i těch nejnáročnějších, kteří oceňují vynikající chuťové vlastnosti produktů, které si vybírají, a zároveň dbají na vysokou kvalitu, osvědčený původ a nejvyšší etické standardy výroby.Vivarini staví na co nejkratší cesty přepravy zboží. Díky tomu je minimalizována uhlíková stopa, což činí produkty Vivarini ještě šetrnějšími k životnímu prostředí.Vivarini je značka, která spolupracuje pouze s prověřenými a důvěryhodnými pěstiteli, kteří jsou schopni splnit řadu přísných standardů.Produkty značky Vivarini získaly příslušné certifikáty kvality potvrzující splnění požadavků bezpečnosti potravin a zaručující jejich přirozený původ (no GMO! ).Každý z objednaných produktů obdržíte v vzduchotěsném obalu přizpůsobeném pro skladování potravin, který dokonale ochrání obsah před zvětráváním a ztrátou cenných hodnot.Id: 245833
Koupit