Vanilka 1 kg Rafex

Charakteristika Vanilka pochází z Mexika a Střední a Jižní Ameriky. Aztékové ji po staletí používali jako koření a lék. Přírodní vanilka je velmi drahá. Získává se z plodů rostliny z čeledi orchidejovitých, jejíž květy mohou být opylovány pouze kolibříci nebo uměle. Plody tvarem připomínají dlouhé lusky. Po roztrhání jsou bez zápachu a teprve během zpracování získávají jedinečnou vůni. Mají nasládlou chuť a tmavě hnědou barvu. V kuchyni Vanilka patří mezi nejaromatičtější koření. Její vůně je jemná, ale trvanlivá a chuť je poněkud hořká a kořeněná. Použití Vanilky se používá hlavně pro sladké výrobky. Je těžké si bez ní představit chuť zmrzliny, krémů, pudinků, jogurtů, koláčů a sladkých omáček. Koření lze kombinovat se skořicí, zázvorem a hřebíčkem. Vanilkové tyčinky lze také vařit s tekutinou, které chceme dodat správnou vůni a chuť. Používá se jako přísada do vodek, do koláčů, do pudinku.ZajímavostiJedna z legend říká, že vanilka zvaná tropická orchidej vyrostla na hrobě milenců – uprchlíků, konkrétně princezny Xanat, která nedostala souhlas k sňatku s vlastním otcem. Milenci – uprchlíci byli chyceni v lese a poté zbaveni života. Po smrti na tomto místě vyrostla nádherná orchidej.