Uzená sůl 1 kg Royal Spice

Uzená sůl je běžná kuchyňská sůl, která prošla procesem uzení na dřevě, díky čemuž získala intenzivní, kouřové aroma. Toto aroma se používá k dodání hloubky a jedinečnosti chuti různým pokrmům.Výhody použití v kořeních, omáčkách a marinádách:Intenzivní BBQ aroma — vytváří efekt grilu nebo pece na dřevo, zjednodušuje výrobu;Intenzivní aroma bez tepelného zpracování;Hloubka chuti — i malé dávky výrazně obohatí chuť omáčky, marinády nebo koření.;Přírodní konzervační vlastnosti produktu;Clean label — Přírodní složky odpovídají požadavkům moderního spotřebitele;Univerzálnost — snadno se integrují do suchých i tekutých receptur omáček, marinád a koření.Dávkovací normy (orientační):Odvětví / Produkt, Dávkování uzené soli, PoznámkyMasná výroba (klobásy, slanina, paštiky), 5–15 g na 1 kg, Záleží na intenzitě kouřového aromaRybí výroba, 5–20 g na 1 kg, Dobře se hodí k lososu, sleďům.Svačiny (chipsy, suchárky), 3–10 g na 1 kg, Může nahradit "kouřové" aroma.Sýry, máslo, 2–6 g na 1 kg, Pro dodání kouřové chutiOmáčky, marinády, kečupy, 4–12 g na 1 kg, Dodává "grilovací" tónyKonzervace zeleniny, rajčatový protlak, 5–10 g na 1 kg, Zlepšuje aroma bez použití tekutého kouře.Rostlinné náhražky masa, 5–15 g na 1 kg, Zvýraznění chuti "gril", BBQ