Tapioka granule 5 kg kuličky z hlízy manioku pro bubble teaCo je tapioka a jaké má její vlastnosti?Tapioka je škrob získaný z hlíz jedlého manioku – tropické rostliny pocházející z Jižní Ameriky. Ve formě výrobku je nejčastěji k dispozici jako granulát nebo tapiokové kuličky, tedy charakteristické tapiokové perličky s neutrální chutí. Tento škrobový výrobek vyniká svou jedinečnou schopností měnit konzistenci – po uvaření se stává měkkým, gelovým a průsvitným. Díky tomu je tapioka produktem hojně využívaným v dezertech a nápojích, např. do bubble tea.Jak vzniká tapioka?Výroba tapioky spočívá v extrakci škrobu z kořenů manioku. Výsledný tapiokový škrob se poté vytvaruje do malých kuliček a usuší. Během vaření tapioky začnou granule bobtnat a získávají charakteristickou, mírně pružnou texturu.K čemu použít tapiokové granule?Tapiokový granulát má velmi široké použití díky své neutrální chuti. Tapioka se skvěle hodí jako:přísada do dezertů (pudinky, kysel, krémy),zahušťovadlo pro omáčky a krémy,složka pokrmů na bázi kokosového mléka,prvek ovocných kompozic a nápojů.Recept na rychlý kokosový tapiokový pudink s přídavkem mangaSložení:1/2 sklenice tapiokových granulí1 plechovka kokosového mléka (cca 400 ml)1/2 sklenice vody nebo mléka2 až 3 lžíce cukru1 zralé mangošpetka solivolitelně: strouhaný kokosPříprava:Tapioku zalijte vodou a nechte asi odstát. 20 až 30 minut.V hrnci zahřejte kokosové mléko s vodou a špetkou soli. Přidejte tapioku a vařte na mírném ohni po dobu cca. 10 až 15 minut míchání, dokud kuličky nezprůhlední.Přidejte cukr a důkladně promíchejte. Vařte ještě 2 až 3 minuty.Oloupejte mango a nakrájejte na kostičky nebo ho rozmixujte na pěnu.Naneste pudink do misek a přidejte mango navrch nebo přeložte pudink a pěnu vrstveně. Nakonec vše čokoládový posyp kokosovými hoblinami.Hotovo! Dezert chutná nejlépe mírně vychlazený.Jak chutná tapioka a s čím ji kombinovat?Tapioka má neutrální chuť, takže se snadno kombinuje s různými přísadami. Nejlépe se kombinuje s:kokosové mléko a vanilkový extrakt,ovocem (mango, jahody, marakuja),sladkými sirupy,nápoji na bázi čaje a mléka.Rozdíl mezi perličkami a tapiokovými granulemiAčkoli výrazy „tapiokové perličky a tapiokové granule se používají zaměnitelně, v praxi se vztahují na trochu odlišnou formu výrobku a použití.Tapiokové perličky (neboli tapiokové perly) mají pravidelný, kulovitý tvar a obvykle větší velikost. Právě ty se nejčastěji používají jako tapioka na bubble tea, což je populární bublinkový čaj. Po uvaření jsou měkké, pružné a průsvitné a zachovávají si svou formu jako jediná kulička. Díky tomu dodávají nápojům a dezertům charakteristickou bublinkovou texturu a vizuální efekt.Tapiokové granule jsou naopak jemnější granulát s nepravidelnější strukturou. Rychleji se vaří a snadněji se rozpadají a vytvářejí jednotnější, gelovou nebo krémovou konzistenci. Z tohoto důvodu se skvěle hodí jako základ pro pudinky, kisely nebo jako přírodní zahušťovadlo do omáček a dezertů na bázi kokosového mléka. Na rozdíl od větších perliček jsou granule méně vnímatelné jako jednotlivé prvky – tvoří ucelený celek.Výběr mezi perličkami a tapiokovými granulemi závisí na efektu, kterého chcete dosáhnout. Pokud vám záleží na výrazných, pružných kuličkách a atraktivním vizuálním efektu – vyberte si tapiokové perličky. Pokud je pro vás naopak důležitá krémová textura a rychlá příprava tapioky – lepší volbou bude tapiokový granulát.Objevte nové možnosti ve své kuchyni. Přidejte do košíku a připravte si něco výjimečného!Další informace:Použití: Tapioku ve formě granulí je třeba vařit v osolené vodě asi 20-30 minut, dokud nezprůhlední. Poté ji lze použít k přípravě dezertů, jako je pudink, přidat do bubble tea nebo ji použít jako zahušťovadlo do polévek a omáček.Složení: maniokový škrob 95%, voda.- z toho cukry: 3,3 g- z toho nasycené mastné kyseliny: 0 gBílkoviny: 0,2 gVláknina: 0,9 gTuk: 0 gEnergetická hodnota (kcal) na 100 g: 354Energetická hodnota (kJ): 1487Sacharidy: 87,8 gPřírodní alergeny: sloučeniny síryDržitel rozhodnutí o registraci: Planteon sp. z. o.o. , Borków Stary 11, 62-817 ŽeleznýchPopis zboží: Tapioka má neutrální chuť, díky čemuž snadno získává chuť od ostatních složek. Jedná se o produkt, který můžeme využít jak k přípravě různých dezertů, tak i slaných pokrmů. Během vaření – tapiokové kuličky – bobtnají a stávají se průhlednými. Navíc se skvěle hodí na
Koupit