V PRÁŠKU Hmotnost: 5 kgV PRÁŠKU nahrazuje sušené mléko Syrovátka pochází přímo z našeho místního okresního družstva Mleczarské. Sladká syrovátka – několik slov – úvod, jak se syrovátka vyrábí. Syrovátka představuje vedlejší produkt, který vzniká při zpracování mléka na syřidlové, tvarohové sýry a kasein. Vylučuje se v sýrovém kotli, odstřeďuje se, chladí a připravuje se na další zpracování. Technologický proces výroby syrovátky v prášku v prášku za účelem získání přibližně 60 % sušiny. Ta je poté chlazena na teplotu kolem 30 °C. Takto připravený produkt je podroben krystalizaci, během které laktóza nabývá formy přesyceného roztoku. K tomuto účelu se používají zařízení zvaná krystalizátory. Proces pokračuje až do dosažení teploty 15 °C. Cílem je zlepšit proces sušení, kterým je získaný syrovátkový koncentrát podroben. Jedná se o rozprašovací sušení. V důsledku tohoto procesu vzniká syrovátkový prášek, který obsahuje přibližně 70 % laktózy. Upozornění: Obchodní název produktu je sladká syrovátka, ale přirozená chuť syrovátky je slaná. Znamená to, že syrovátka nebyla podrobena technologickým procesům odstraňujícím z ní minerální soli, nejedná se o demineralizovanou syrovátku. POUŽITÍ: Syrovátka v prášku se používá k výrobě některých sýrů a mléčných nápojů. Kromě toho se přidává do masa, pekařských a cukrářských výrobků (nahrazuje sušené mléko), zmrzliny a kondenzovaného mléka. Syrovátka v prášku našla také použití v rybaření, v kombinaci s odtučněnou sójovou moukou, nenahraditelná při výrobě návnady, zlepšuje chuť a strukturu kuliček a zabraňuje jejich přílišnému „roztékání“. Složení: v prášku Země původu: POLSKO Může obsahovat stopy: sóji, vajec, sezamových semínek, celeru, ořechů a arašídů, hořčice, lepku. Tabulka nutričních hodnot (vypracovaná na základě informací získaných od výrobce): Energetická hodnota (energie): 1533 kJ / 361 kcal Tuk: 1 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g) Sacharidy: 76 g (z toho cukr: 76 g) Bílkoviny: 12 g Sůl: 2,5 g Organoleptické vlastnosti: Konzistence: jemný prášek, jednotný, hladký, lehké hrudky se snadno rozsypou pod tlakem Vůně: typická pro sušenou syrovátku, bez cizích pachů Barva: mléčně bílá až krémová Skladování na suchých, čistých místech bez cizích pachů a s volným oběhem vzduchu. Syrovátka je lidským tělem velmi dobře snášena.Aukce se vztahuje na balení Hmotnost: 5 kg za cenu brutto. Dostupné balení: 5 kg, 1 kg, 500 g, 250 g, 100 g
Koupit