SÝR RACLETTE FRANCOUZSKÝ AOC kousek cca. 1KGSýr Raclette je francouzský sýr z nepasterizovaného mléka, který se používá jako hlavní složka pokrmu Raclette. Tento francouzský sýr se taví na speciálním grilu a podává se v doprovodu vařených brambor a francouzských kořenů. Vyznačuje se výraznou, ale vyváženou chutí. Díky širokému využití ve francouzské kuchyni je také součástí slavného fondue pokrmu.Ačkoliv Raclette pochází původně z hornatých oblastí Švýcarska, tento sýr se stal také velmi populárním ve Francii (název „raclette“ pochází z francouzského slova „racler“, což znamená „škrábat“). Právě v těchto oblastech alpští pastýři chtěli jíst, nechali kousek sýra vedle ohně, aby se roztavil, a pak ho seškrábali na pečivo nebo brambory. V současné době je na trhu mnoho speciálních hořáků nebo formiček na servírování raclette doma; nebojte se však, pokud je nemáte, klidně stačí i běžná trouba.Chuť: Výrazná, krémová a lehce pikantníRegion: Savojsko, FranciePoužití: Sýr je vhodný k tavení i na sýrové prkénkoSložení: Nepasterizované kravské mléko (původ Francie), sůl, syřidlo pro zvířata, mléčné fermentyGramáž: Při objednávání sýrů na váhu mějte na paměti, že nemáme možnost ideálního nakrájení na gram, nekrojíme sýry na plátky, ale na celé kousky o zvolené hmotnosti. Proto se gramáž jednotlivých výrobků může lišit od objednaných o +/- 10 %.Vámi objednaný sýr zabalíme vakuově.V letním období, kdy jsou teploty vysoké, přidáme do kartonu zmrazené gelové vložky.V letním období, kdy jsou venkovní teploty vysoké, neodesíláme sýry, pokud není možné je doručit následující den, zejména na víkendy, před volným dnem/svátkem a s dodáním v sobotu.
Koupit