SUŠENÉ ŠVESTKY 1kg - sada ks kusůPřírodní svačinka plná chuti a zdravíSušené švestky jsou výjimečným produktem, který kombinuje bohatou chuť a vysokou nutriční hodnotu, a navíc je všestranný v kuchyni. Jsou přirozeně sladké, měkké a aromatické, takže se skvěle hodí jako zdravá svačinka, ale i jako součást mnoha tradičních polské pokrmů.
Vznikají z vyzrálých plodů, sušených za vhodných podmínek. Vysušené švestky obsahují necelých 25 % vody, která byla původně ve čerstvých plodech. Díky tomuto procesu si zachovávají své cenné vlastnosti a jedinečnou chuť, a navíc se výrazně prodlužuje jejich trvanlivost. Mohou být skladovány i několik měsíců.ZDRAVOTNÍ VLASTNOSTI SUŠENÝCH ŠVESTEKSušené švestky jsou skutečnou bombou zdraví! Jsou zdrojem mnoha důležitých živin, zejména:
✔️ vlákniny, která reguluje trávení a rytmus stolice a podporuje zdraví střev; díky obsahu vlákniny mají sušené švestky příznivý vliv na metabolismus, regulují hladinu cukru v krvi a mohou pomoci udržet správnou tělesnou hmotnost;
✔️ vitamínů a minerálů – jsou bohatým zdrojem vitamínů A a K, železa, draslíku, fosforu, mědi a manganu;
✔️ antioxidantů, které obsahují fenolické sloučeniny, jež pomáhají bojovat proti volným radikálům a chrání buňky před poškozením.
Je však třeba pamatovat na to, že sušené švestky mají také vysokou kalorickou hodnotu. 100 g produktu dodává až 360 kcal, tedy třikrát více než čerstvé švestky. Vzhledem k vysokému obsahu sorbitolu mají projímavé účinky. Díky tomu mohou být tato sušené plody a ořechy užitečná například při zácpě, ale při nadměrné konzumaci způsobují průjem.POUŽITÍSušené švestky patří v Polsku k nejoblíbenějším oříšků a sušených ovocí . Jsou ceněny pro své široké kulinářské použití . Fungují dobře jak jako samostatná svačinka , tak i jako doplněk k různým pokrmům. Dobře se hodí k masovým pokrmům, zejména do omáček a pečení. Jsou ideální do koláčů, dezertů, salátů, ovesných vloček, smoothies a jogurtu. Díky své cenné nutriční hodnotě a přirozené sladkosti se často používají k výrobě energetických nebo dietních tyčinek a svačin.
Sušené švestky jsou také důležitou ingrediencí několika tradičních polské pokrmů, mj. : pečený vepřový krk a vepřová panenka, masové rolády, bigos, paštiky, polévky a kompoty.
Recept na pečenou vepřovou panenku se sušenými švestkami:
Ingredience:
1 kg vepřové panenky
300 g sušených švestek
rostlinný olej nebo olivový olej
sůl a pepř , 1/2 balení sušené saturejky, 1 lžička provensálských bylinek
6 párátek
3/4 sklenice vývaru nebo vody
volitelně - 1 lžíce švestkové povidel
Provedení:
Vepřovou panenku položte na prkénko, nožem do ní udělejte kapsu - prořízněte ji uprostřed skrz celé maso, aniž byste panenku na konci prořízli a nechali cca. 1,5 cm na každé straně.
Vnitřek kapsy osolte a opepřete. Smíchejte saturejka s provensálskými bylinkami. Do kapsy nalijte 1 čajovou lžičku této směsi.
Pak do něj vtlačte švestky a přitlačte, aby se jich vešlo co nejvíce. Zbývající švestky nechte na pečení.
Řez zajistěte párátky do kříže. Maso potřete solí, pepřem a zbytkem bylinek.
Vložte do zapékací misky s poklicí a zalijte 2 lžícemi oleje. Maso zakryjte zbývajícími švestkami. Přikryjte a nechte stranou cca. 1–2 dny na chladném místě (např. v lednici nebo cca. 4 - 6 stupňů Celsia).
Po uplynutí této doby vyjměte nádobu s masem z chladného místa a ohřejte ji na teplotu mír. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
Rozehřejte pánev se 3 lžícemi oleje nebo olivového oleje a maso opečte ze všech stran krátce, jen dokud se póry neuzavřou (po cca 1/2 minuty z každé strany, konce obraťte).
Opečené maso vraťte zpět do pekáče. Nalijte horkou vodu nebo vývar a marmeládu, pokud ji používáte, na dno. Maso potřete 1 lžící oleje.
Přikryjte a kamna 40 minut , poté sejměte poklici, maso otočte a kamna 20 minut . Nepřekračujte uvedenou dobu pečení, jinak maso začne vysychat.
Vyjměte pekáč z trouby, sejměte poklici, smíchejte vývar z pečení se švestkami a podávejte s masem jako omáčka .
Můžete podávat ihned teplé, nebo po úplném vychladnutí zabalit do papíru, uložit do lednice a podávat jako studený řez.
ČÍM SE VYZNAČUJÍ?✔️ Přírodní původ – sušené švestky jsou vyráběny bez umělých přísad nebo konzervantů, vznikají přirozeným procesem sušení.
✔️ Ideální konzistence a atraktivní chuť – měkké a šťavnaté, jejich přirozená sladkost z nich činí vynikající alternativu k nezdravým svačinám.
✔️ Vysoká kvalita – pečlivě vybrané plody z nejlepších plodin, jsou bez pecek a ihned připravené ke konzumaci.SUŠENÉ ŠVESTKY OD SŁODKIE
Koupit