Sušené hnědé podhoubí celé klobouky 1 kg Atest je uveden na každém balení.Vynikající, aromatické suzone houby, podhoubí hnědé celé, které skvěle ladí a doplňuje chuť mnoha tradičních pokrmů. Aroma je intenzivnější než ušlechtilý hříbek, i když je stejně podceňováno jako jeho bratr. V tradiční kuchyni je nepostradatelný doplněk k masovým a moučným pokrmům. Sušené houby, včetně zejména sušeného krájeného podhoubí, jsou ideální pro masové pokrmy s rýží a zelím. Jsou také skvělým kořením do polévek, gulášů a bigosů. Sušené houby – potravinářský výrobek ze sušených lesních hub nebo pěstovaných hub povolených ke konzumaci, přičemž ne všechny jedlé houby jsou vhodné k sušení. Jsou součástí mnoha pokrmů v polské kuchyni a dalších kuchyních světa. Představují především chuťový doplněk, protože při poměrně intenzivním aroma mají zároveň malé nutriční hodnoty a obsahují těžko stravitelné bílkoviny. Sušení hub umožňuje jejich dlouhodobé skladování při zachování chuťových vlastností čerstvých hub. Za vhodných podmínek si zachovávají trvanlivost až po dobu tří let. Optimální je suchá atmosféra s teplotou kolem +18 °C. Jejich příprava k použití spočívá v propláchnutí, zalití horkou vodou a ponechání nabobtnat cca. půl hodiny. Poté je třeba je odsát. V vroucí vodě by se houby neměly namáčet, protože ztvrdnou. Voda pod namočenými houbami je vhodná pro použití při vaření.Následně odsajte sušené podhoubí (vodu nevylévejte) a nakrájejte na proužky a cibuli nakrájejte. V hrnci rozehřejte olej, vhoďte cibuli, po chvíli smažte houby asi 3 minuty. Přidejte rýži a za míchání smažte, dokud rýže nevstřebá tuk a nestane se skelnou. Nalijte ohřáté víno a jakmile rýži vstřebáte, postupně přilévejte vývar a vodu z namáčení hub. Čokoládový Posyp hotové jídlo petrželovou natí.
Koupit