SOUČASNÁ ŠARŽE MAKADAMOVÉHO OŘECHU JE LÁMANÝM, ALE STÁLE CHUTNÝM OŘECHEM!!!Makadamové ořechy (makadamia) jsou známé svými vlastnostmizdravotních a chuťových vlastností. Vyznačují se jemnou máslovou chutí.Makadamové ořechy obsahují velké množství tuků,z toho většinu tvoří nenasycené mastné kyseliny.Jejich pravidelná konzumace má pozitivní vliv na zdraví.Makadamové stromy patří do čeledi stříbrných a pocházejí původně z Austrálie.Největší plodiny se nacházejí v Jižní Africe. Jejich oříšky jsou kulaté, s dužinou krémové až světle žluté barvy, přibližně o šířce palce. Vnitřek chrání mimořádně tvrdá skořápka, což je pochopitelné. Takové ovoce je pro rostlinu pokladem a pro lidi je to výživná potrava. Jejich loupání je natolik problematické, že jsou v prodeji obvykle již rozštípané.Zdravotní vlastnosti a použití makadamových ořechůMakadamové ořechy mají vyšší obsah tuků než vlašské nebo lískové ořechy,což je činí velmi kalorickými.Málokdy se však stane, že by byly tak výkrmné jako sladkosti.Je to proto, že jsou poměrně tvrdé a málo sladké, takže je prostě obtížné jich sníst větší množství.Mimochodem obsahují vysoké hladiny hořčíku a manganu a vitamín B6.Bohatství nenasycených mastných kyselin a nedostatek cholesterolu činí také frakci tuků zdravou.Není proto divu, že makadamové ořechy najdeme v obchodech se zdravou výživou.Díky velmi nízkému obsahu vody nepotřebujete k skladování těchto ořechů žádné konzervační látky, ale pouze suché místo.Nejlepší je nechat je v původním obalu a pokud je přesypete, pak do nádoby s vzduchotěsným víkem. Jejich kulinářské využití je podobné ostatním ořechům.Skvěle se osvědčují jakozdravá, sytá svačinka nebo přísada do ovesné kaše či granoly.Můžete je jemně nasekat a použít jako křupavou přísadu do salátů nebo masových pomazánek.V určitých situacích nahrazují například strouhanku pro osoby přecitlivělé na lepek.Makadamia je celá nebo po mletí vhodná jako přísada do koláčů (zejména brownie), pečiva (např. banánového chleba), sušenek nebo aromatických dezertů.Může být přísadou do bakalářských směsí. Vhodné pro výrobu pesta a arašídového krému.1 makadamový ořech váží přibližně 3 g a poskytuje méně než 22 kcal.Makadamové ořechy – kontraindikace: alergie na ořechy, osoby s redukční dietou, osoby s trávicími problémy. Psi – makadamové ořechy jsou pro ně toxické! Nesmí být dovoleno, aby zvíře snědlo větší množství.Nutriční hodnoty v 100 g výrobku:energetická hodnota: 3163 kJ/753 kcaltuk: 75,8 g(z toho nasycené mastné kyseliny: 12,1 g)sacharidy: 5,6 gcukry: 4,6 gvláknina: 8,6 gbílkoviny: 7,9 gsůl: 0,01 gSložení: makadamový ořech lámaný 100%Čistá hmotnost: 1 kgZemě původu: Austrálie,Id: 343363
Koupit