Směs na pistáciové muffiny 10 kgSuchá směs „Pistácie“ je hotový koncentrát pro výrobu široké škály výrobků: muffinů, koláčů, koláčů, muffinů s příchutí a pistáciovou vůní. Elastická struktura změkčovadla umožňuje snadné plnění polotovaru různými výplněmi metodou vstřikování za studena.SměsCukr, prémiová pšeničná mouka, syrovátka v prášku, maltodextrin, zahušťovadla: kukuřičný škrob, bramborový škrob, xanthanová guma, pistáciové aroma, propionát vápenatý, barvivo.Použití směsi vám umožní:získávání různých polotovarů a hotových výrobků pomocí jediné směsi;zjednodušit technologický proces přípravy;použijte metodu „vše v jednom“získat těsto se stabilními strukturálními a mechanickými vlastnostmi (nevyžadující okamžité pečení)dosažení rovnoměrné poréznosti polotovarů;zjednodušit proces plnění muffinů;prodloužit dobu čerstvosti produktů;získat produkt trvale vysoké kvality.ReceptSuchá směs „Pistácie“ – 1000 gMelanž – 300 gVoda – 300 gRostlinný olej – 300 gVýkon těsta – 1900 gDoporučení pro technologický proces: všechny ingredience vložte do mísy mixéru a mixujte při nízkých otáčkách po dobu 1 až 3 minut, dokud nedosáhnete hladké hmoty. Vložte těsto do formiček. Kamna při teplotě 175...180 °C po dobu 20...35 minut (v závislosti na objemu hmoty).Složení: pšeničná mouka, cukr, kukuřičný škrob, xanthanová guma, kakaový v prášku, v prášku, maltodextrin, dihydrogenpyrofosforečnan disodný, pistáciové aroma, propionát vápenatý, barvivo.Doba použitelnosti a podmínky skladování: 6 měsíců od data výroby. Uchovávejte v suchém, čistém, dobře větraném prostoru, chraňte před přímým slunečním zářením, při teplotě od 5 do 25 °C a relativní vlhkosti nepřesahující 75 %.
Koupit