Směs na pečení sušenek BiscuitRoll 10 kgSměs na pečení BiscuitRoll je 6-7% koncentrát pro přípravu jemného piškotového těsta na rohlíky. Pečlivě vybrané složky umožňují omezit spotřebu vajec a zlepšit kvalitu těsta, díky čemuž se získávají pružné pečivo s drobnoporézní strukturou dužiny a prodlužuje se také doba trvanlivosti hotových výrobkůVýrobceDoba použitelnosti12 měsícůDodatečné funkceSměsPšeničný škrob, kypřící prášek, rýžová mouka, emulgátory, jedlá sůl, krystalická glukóza, aromatizující látka (vanilka), zahušťovadlo xanthanamid, komplex proteolytických enzymů.Suchá směs BiscuitRoll je 6-7% koncentrát pro přípravu jemného piškotového těsta na rohlíky. Pečlivě vybraný, unikátní systém emulgátorů s provzdušňovacím účinkem umožňuje snížit spotřebu vajec, zlepšit pružnost těsta, získat pružné polotovary s drobnoporézní strukturou drti a prodloužit dobu trvanlivosti hotových výrobků.Použití směsi vám umožní:použijte metodu „vše v jednom“;zjednodušit technologický proces;zkrácení doby potřebné pro technologický proces přípravy piškotových výrobků;získání těsta s stabilními strukturálními a mechanickými vlastnostmi (nevyžadující okamžité pečení);dosažení homogenní, jemné poréznosti cukrářských polotovarů;získat produkt trvale vysoké kvality.Doporučení pro technologický proces: všechny ingredience vložte do mísy mixéru a míchejte při nízkých otáčkách po dobu 1 až 2 minut, aby se zabránilo rozstřikování suchých surovin. Šlehejte hmotu při vysokých otáčkách, dokud nedosáhnete stabilního systému, po dobu 7 až 10 minut. Vložte těsto do formiček. Kamna při teplotě 200...210 °C po dobu 6...10 minut (v závislosti na objemu hmoty).Doba použitelnosti a podmínky skladování: 12 měsíců od data výroby. Uchovávejte v suchém, čistém, dobře větraném prostoru, chraňte před přímým slunečním zářením, při teplotě od 5 do 25 °C a relativní vlhkosti nepřesahující 75 %.
Koupit