Sladké těsto na bublinkové vafle | Bublinkové vafle 5 kg
Sladké těsto na bublinkové vafle 5 kg
Směs na bublinkové vafle je profesionálním řešením pro cateringové firmy a nadšence do domácího vaření. Recept Gofrex obsahuje pečlivě vybrané ingredience nejvyšší kvality, které zaručují opakovatelné výsledky při každém pečení. Pšeničná mouka a pšeničný škrob vytvářejí dokonalou strukturu a sušená v prášku jí dodává jemnou krémovou chuť. v prášku dodává těstu pružnost, díky čemuž se snadno sroluje do charakteristických kuželů. Kypřicí látky difosforečnany a uhličitany sodné zaručují nadýchanou konzistenci vnitřku a zároveň zachování křupavé kůrky.
Prášek se rychle roztírá a nezanechává hrudky, což značně usnadňuje proces přípravy. Hotové těsto má stabilní konzistenci, takže ho lze připravit předem a skladovat v chladničce. Bublinkové vafle jsou moderní interpretací tradičních vaflí a těší se v polské gastronomii rostoucí popularitě. Charakteristická bublinová struktura je vytvořena díky speciálnímu vaflovači, který vytváří nejen atraktivní vzhled, ale i jedinečnou texturu.Vlastnosti a výhody
Směs Gofrex zajišťuje stabilní kvalitu každého pečeného výrobku a šetří čas v profesionální kuchyni. Dlouhodobá trvanlivost umožňuje efektivní řízení zásob a minimalizaci ztrát spojených s prošlými surovinami. Všestrannost použití umožňuje vytvářet různé varianty dezertů, od klasických vaflí až po inovativní kompozice s přísadami.
Hlavní výhody produktu:
Konzistentní kvalita každého pečeného výrobku
Krátká doba přípravy těsta
Stabilní konzistence bez hrudek
Možnost skladování hotového těsta
Pružné těsto, které při válení nepraská
Křupavá kůrka s nadýchaným středem
Dlouhá trvanlivost směsi
Profesionální použití v gastronomii
Zjednodušený proces přípravy eliminuje nutnost přesného odměřování více ingrediencí a snižuje riziko chyb. Jednotná konzistence každé várky zajišťuje spokojenost zákazníků a buduje pozitivní dojem z restaurace. Ekonomická výhoda řešení vyplývá z možnosti nákupu většího množství a absence ztrát spojených s expirací čerstvých surovin.Výhody použití pro cateringový průmysl
Profesionální směsi výrazně zjednodušují každodenní práci v gastronomických zařízeních, snižují dobu přípravy a provozní náklady. Konzistentní kvalita produktů zaručuje opakovatelné výsledky bez ohledu na zkušenosti šéfkuchaře.
Hlavní výhody v oboru:
Zkrácení doby přípravy těsta na minimum
Eliminuje nutnost skladování čerstvých vajec
Vyhněte se nákladným dezinfekčním procesům
Možnost přípravy těsta předem
Standardizace kvality veškerého pečiva
Snížení ztrát souvisejících s opožděnými platbami
Zjednodušení správy zásob ingrediencí
Zvýšení efektivity kuchyně během špičky
Flexibilita menu umožňuje vytvářet různé dezerty, od jednoduchých vaflí až po složité kompozice se zmrzlinou a ovocem. Kavárny a cukrárny oceňují zejména možnost rychlého podávání vizuálně atraktivních dezertů. Prodejny s vysokou návštěvností potravin získávají výhodu díky krátkým časům přípravy a konzistentní kvalitě.Specifikace a technické údaje
Směs obsahuje přesně vybrané poměry ingrediencí, což zajišťuje optimální pečicí vlastnosti každé vafle. Profesionální recept byl vyvinut pro komerční použití v gastronomickém průmyslu.Parametr Hodnota Čistá hmotnost: 5 kilogramů Výrobce : Gofrex Typ: Sladká směs Teplota pečení: 170 °C Doba pečení: 2,5–3 minuty Poměr těsta: 1 kg prášku: 1 l vody: 250 ml oleje Výtěžek: Z 1 kg směsi získáte přibližně 23 vaflí Skladování: V suchu a chladu
Nutriční hodnoty ve 100 gramech výrobku jsou následující: energetická hodnota 1523 kJ/359 kcal, tuk 1,7 g. Obsah sacharidů je 76 gramů, z toho 21 gramů cukrů, což zajišťuje odpovídající slazení hotových výrobků. Bílkoviny tvoří 8,7 gramu a vláknina 1,7 gramu na 100 gramů výrobku.
Nízký obsah tuku s vysokou energetickou hodnotou činí z produktu ideální ingredienci do dezertů. Přítomnost vaječného proteinového v prášku a syrovátky má pozitivní vliv na nutriční hodnotu hotových výrobků. Minimální obsah soli 0,16 gramu pomáhá kontrolovat hladinu sodíku ve vaší stravě.Způsob přípravy a technologie pečení
Příprava těsta vyžaduje pouze tři ingredience: prášek, vodu a rostlinný olej v přesném poměru. Míchání by mělo trvat několik minut, aby se dosáhlo hladké a jednotné konzistence bez hrudek. Hotové těsto lze nechat pět minut odstát, aby se ingredience před pečením lépe hydratovaly.
Pečení při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu přibližně tří minut zajistí dokonalou zlatavou barvu a
Koupit