Rýže Basmati Pure Tilda 20 kgTilda je britská společnost specializující se na výrobu a distribuci rýže. Již více než 50 let nabízí Tilda široký výběr vysoce kvalitní rýže, včetně bílé dlouhozrnné rýže, basmati, divoké rýže, černé rýže a dalších odrůd.
Rýže Basmati Pure Tilda je klasikou mezi dlouhozrnnými rýžemi – štíhlými, přirozeně dlouhými zrny, vybranými z plodin na úpatí Himálaje, kde jedinečná atmosféra a půda vytvářejí charakteristickou oříškově-květinovou kytici. Zrna jsou zralá (sezónní), aby posílila aroma a zajistila opakovatelnou, nadýchanou strukturu: po uvaření zůstávají sypká, pružná a jasně oddělená, což z Tildy dělá vynikající základ pro pokrmy, u kterých je důležitá textura a elegance podávání. Hodí se do biryani, pilaw/pulao, kari (máslových i kokosových), pokrmů z woku, stir-fry, ale také do salátů s bylinkami a citrusy, bonbónů s pečenou zeleninou a bílkovinami nebo jako lehká aromatická příloha k rybám a mořským plodům. Způsob přípravy (absorpce): rýži důkladně propláchněte do průzračné vody (volitelně namočte 15 minut), vařte na velmi mírném ohni v poměru cca 1 díl rýže: 1,5 dílů vody s trochou soli a tuku (ghee/olej), pod pokličkou cca. 12 až 15 minut, poté nechte 5 minut odstát a nakypřete vidličkou. V rýžovém hrnci vyberte program „white/basmati“ a dodržujte doporučení zařízení. Pokyny šéfa: pro biryani použijte techniku „parboil & dum“ (předvaření v osolené, aromatizované vodě s bobkovým listem, kardamomem a hřebíčkem, poté vrstvení s omáčkou a sušení pod pokličkou); do salátů zkraťte vaření o 1 minutu, abyste zachovali větší pružnost. Produkt je přirozeně bezlepková surovina, lehce stravitelný a chuťově neutrální – krásně se kombinuje s citronovou trávou, kardamomem, římským kmínem, šafránem, limetkou a čerstvým koriandrem. Skladování: na chladném, suchém a stinném místě; po otevření přesypte do vzduchotěsné nádoby, mimo dosah intenzivních pachů, abyste zachovali plnou vůni. Ideální jak pro každodenní kuchyni, tak pro slavnostní večeře, kdy záleží na kvalitě a spolehlivém efektu na talíři.
Koupit