neaktivní sušené droždí, rýžová mouka, aroma, sůl, substancepojivo: uhličitan vápenatý; emulgátor: lecitiny (ze slunečnice), moukapšenice /CrunchYeast je produkt získaný v důsledkumírné extrudování a pražení neaktivních láteksušené kvasnice Saccharomyces cerevisiae(Obrázek 1). Naše drobivé droždí jepřírodní, chutné a příjemně křupavédoplnění denní stravy o cenné ingrediencedoplňky stravy, včetně těch zdravých,vysoce stravitelné bílkoviny, vitamíny, Složení:minerály a vláknina .CrunchYeast jako zdroj přírodního aromadoplňuje a obohacuje chuť mnoha pokrmů,počínaje typicky suchými a končesladký konec. To je obzvláště důležitév případě veganských a vegetariánských pokrmůnebe, obvykle bez chutnýchvývarová dochuť a/nebo náznak sýra.Nutriční hodnota, původní vlastnostismyslové a snadné a pohodlné použitídíky tomu se CrunchYeast stal kulinářským doplňkem,po kterém se během dne dychtivě sahá.PRO KOHO?CrunchYeast je produkt určený pro všechny generace spotřebitelů. Je to reakce na zvýšenou poptávku popotřeba ingrediencí:nutriční nedostatky vyplývající jak z růstu a vývoje dětí (1), tak z poškozenítrávení a používání nevyvážené stravy u seniorů.Díky jedinečným vlastnostem bílkovin obsažených v CrunchYeast je CrunchYeast také vynikajícím nástrojem pro podporu starších lidí.při udržování správné svalové hmoty, což jim umožňuje pokračovat v aktivním životním stylu.Tento protein v kombinaci s vitamíny a minerály obsaženými v produktu podporuje i dospělé.při udržování optimální profesní činnosti a také při odstraňování – v důsledku stresu – nedostatků vybraných komponentpotravinářské přídatné látky (2).Křehké droždí CrunchYeast se doporučuje také obézním lidem, kteří kvůli stravě s vysokým obsahem tuku a/nebovysokokalorická dieta, mají vyšší riziko vzniku nízkých hladin mikroživin v krevním séru (3)(takzvaný paradox podvýživy doprovázející obezitu) (4).CrunchYeast – VLIV NA VNÍMÁNÍ CHUTI JÍDLAPŘÍRODNÍ ZVÝRAZŇOVAČ CHUTIKřupavé kvasnice CrunchYeast jsou bohatým zdrojem látek, které jim dodávají charakteristickou, příjemnou umami chuť, která je definovánam.in jako chuť aminokyselin a bílkovin (5). Je to nepochybně výsledek synergismu spočívajícího ve významných –v souladu s principem kombinování chutí (6) - zesílení chuti L-glutamátu volnými radikály přirozeně přítomnými v kvasnicíchnukleotidy (6, 7), glutathion (8) a aminokyseliny jiné než L-glutamát (9, 10).V našem oddělení výzkumu a vývoje jsme potvrdili, že přirozená umami příchuť, která pochází z drobivého droždí,Křupavé droždí:• Zvýrazňuje a/nebo doplňuje chuť řady pokrmů. Díky své intenzivní chuti jsou CrunchYeast ideálním doplňkem do polévek,saláty, sendviče, dresinky, pasty a pomazánky, slané i sladké. Náš produkt poskytuje osobitýsýrová chuť k pokrmům bez mléčných výrobků, včetně veganských – rostlinných – náhražek mléčných výrobků, např.tofu. Zajímavé je, že je také vynikající součástí dezertů, kde zvýrazňuje hořkosladkou chuť čokolády.Také se obzvláště dobře hodí k chuti arašídového krému (obrázek 2).• Bez negativního ovlivnění vnímání chutnosti umožňuje výrazné snížení používání soli v takovýchpokrmy jako polévky, saláty, obalovací směsi , snídaňové pomazánky (např. hummus, veganské sádlo) atd. Takto můžeposkytovat účinnou podporu při praktickém zavádění doporučení odborníků týkajících se omezení příjmu sodíku ve stravě,aby se zabránilo řadě civilizačních onemocnění u dospělých i dětí (11).• Má blahodárný vliv na chuť nízkotučných výrobků.Obrázek 1. křehké droždí CrunchYeast3CrunchYeast – PŘÍRODNÍ, KŘUPAVÉ OBOHACENÍ VÝŽIVOVÝCH HODNOT A CHUTI POKRMŮZlepšení chutnosti a přijatelnosti pokrmu dosažené přidáním CrunchYeast může být také...být protilátkou proti nevratnému procesu ztráty chuti u starších lidí, který u této populace vede ksnížená chuť k jídlu a již dříve zmíněný nedostatečný přísun živin ve stravě (12,13).Jedinečnou výhodou umami ingrediencí je jejich schopnost zvýšit chuť k jídlu (14) astimulace sekrece slin v ústní dutině, což je nezbytné pro správné vnímání chuti (15). ŽÁDNÝ-V závislosti na tom složky umami zvyšují pocit sytosti po jídle (16), což činí CrunchYeast cenným produktem.nástroj pro podporu udržení správné tělesné hmotnosti.Náhražka škvarků a/nebo smažené cibule,doplňuje chuť snídaňových pomazánekZesílení hořkosladkéčokoládová příchuťLahodná alternativa ke krutonůma/nebo vločky v salátechHlouběji,ZDROJ NĚŽNOSTI A „LEHKOSTI“ POKRMŮJako osvědčená náhrada škvarků/slaniny, krutonů, listového těsta, smažené cibule a vloček, a také
Koupit