POTRAVINÁŘSKÝ PŠENIČNÝ GLUTEN – PŠENIČNÉ BÍLKOVINY 5 kg✅ Čistý, přírodní pšeničný lepek – vynikající zdroj rostlinných bílkovin!Pšeničný lepek je přírodní bílkovina získaná z pšenice. Představuje ideální základnu pro výrobu seitanu (tzv. „Čínské maso“ – vysoce bílkovinná náhrada masa, která je populární ve veganské a vegetariánské kuchyni. Nachází použití v pekařství, potravinářském, krmivářském a rybářském průmyslu.✅ Vlastnosti a výhody:Zvyšuje vodotěsnost těsta o 10 až 15 % – vyšší účinnost pečeníZlepšuje strukturu, pružnost a pružnost těstaMá to vliv na lepší zadržování plynů – pečivo je vyšší, baculatější a odolnějšíStabilizuje kvalitu mouky – zejména té horší kvalityZlepšuje chuť, vůni a konzistenci produktůOdstraňuje negativní vliv obohacujících přísad✅ Složení:100% pšeničný lepek (Vital Wheat Gluten)✅ Nutriční hodnoty na 100 g:Energetická hodnota: 1728 kJ / 409 kcalTuk: 6,4 gZ toho nasycené mastné kyseliny: 1,2 gSacharidy: 7,9 gz toho cukry: 1,3 gVláknina: 0,7 gBílkoviny: 79,5 gSůl: 0,04 g✅ Doporučené dávkování:Až 10 % v poměru k množství mouky (tj. max. 10 g na 100 g mouky)✅ Skladování:Výrobek bez konzervantů a GMO. Uchovávejte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu.✅ Použití:Potravinářský průmysl:Pečivo: chleby, rohlíky, trvanlivé pečivoCukrářské výrobky: sušenky, piškoty, perníčkyVeganské produkty: seitan, burgery, paštikyInstantní produkty: polévky, omáčkyUzeniny: párky, klobásy, mleté masoOstatní: těstoviny, kaše, majonézy, hořčice, káva kávaKrmný průmysl:Složka krmiva pro domácí a hospodářská zvířataVysoká stravitelnost a pojivové vlastnostiZlepšení textury a vzhledu krmivaRybaření:Vázací přísada do proteinových kuličekZvyšuje pružnost a hladkost těstaDoporučené dávkování: max. 7%Důvěřujte osvědčenému dodavateli potravinářských surovin!SKLADOVÁNÍ:Na suchém, stinném místě, daleko od přímého slunečního záření.DOBA POUŽITELNOSTI:Aktuální, v souladu s informacemi na obalu. Zboží pochází z pravidelných, čerstvých dodávek.BALENÍ:Názorná fotografie Obal se může lišit v závislosti na výrobní šarži, ale vždy splňuje požadavky na kvalitu a bezpečnost.
Koupit