pepř Kampot Černý Zrno 1 kg Rafex

Pepř kampot černé zrnoPepř ze stejnojmenného regionu v Kambodži je jednou z nejlepších paprik na světě. Horké, dusné klima v blízkosti pobřeží Thajského zálivu a těžké, jílovité půdy tvoří ideální základ pro nejvyšší kvalitu papriky. Pěstování probíhá tradičně ručně a je velmi náročné na práci. Pěstování nevyžaduje použití umělých hnojiv a pesticidů. Všechny druhy paprik pocházejí ze stejné rostliny, barva závisí na stupni její zralosti a zpracování. Pepř černý se získává z ještě zelených plodů pepře. Po sklizni se zrna suší na slunci a proces fermentace způsobuje, že bobule zčernají. Následně je opatrně sbíráno ručně, aby bylo možné do Evropy poslat jen ty nejkrásnější a nejhrubší bobule. Příjemná, silná ostrost s nádechem máty a eukalyptu je charakteristická pro černou verzi kampotového pepře. Černý kampot se hodí pro všechny tmavé maso a silné, bohaté pokrmy.