Pepř Assam 1 Kg Rafex

Tato divoká paprika se sklízí v tropických lesích severovýchodní Indie a připomíná malé ostružiny. Je známý jako pipli mezi mnoha jinými názvy, jeho komplexní chuť je stejně jedinečná jako jeho vzhled. Zpočátku je kouřový a zemitý, s chutí připomínající čínský čaj pu'er, poté se rozprostírá na patře s tóny citrusové kůry a mentolu v kombinaci s jemnou, otupělou pikantností podobnou (ale ne tak silnou) sečuánskému nebo nepálskému pepři timur. Dobře se kombinuje s rybami a kořenovou zeleninou, jako je mrkev a pastinák, a je velmi vhodný pro napichování pečené šunky nebo baleronu místo hřebíčku. Stejně tak bude dobře ladit s ananasem, mangem a podobnými tropickými plody. Skvělý doplněk k naší nabídce pepřových zrn.