NOVÉ KOŘENÍ aromatické zrno 200 g BakamoNové koření – vše v pořádku - „všechny koření“ – název pochází z toho, že chutná jako kombinace muškátového oříšku, skořice, zázvoru, hřebíčku, jalovce a pepře. Koření je součástí mnoha kořenících směsí.Zelené bobule, které obsahují dvě semena, jsou o něco větší než pepř (asi 4 – 7 mm v průměru), jsou drsné na vnější straně a mají tmavě hnědou barvu. Jakmile dosáhnou plné velikosti, jsou sbírány a sušeny, ale dříve než dozrají. Souvisí to s tím, že ztrácejí chuť a vůni, když jsou zcela zralé.Kytice: ostrá a aromatická, jako je kombinace muškátového oříšku, hřebíčku, zázvoru a skořice.Chuť: teplá a sladce ostráUchovávání anglické bylinyCelá sušená nové koření vydrží velmi dlouho, když je mimo dosah světla v těsném uzávěru. Mleté koření ztrácí svou chuť poměrně rychle.Použití anglické bylinyJe obzvláště populárním kořením v evropské kuchyni a je důležitou složkou mnoha marinád, piklí a kořeněných kořenících směsí, polévek a omáček. Mnoho paštik, karbanátků, uzeného a konzervovaného masa obsahuje nové koření. Borůvky byliny se přidávají do skandinávského nakládaného sleďu, do kysaného zelí, okurek, pokrmů ze zvěřiny a anglického hovězího masa s kořením.Tradičně se nové koření používala v koláčích (ovocné koláče, dýňové koláče), zmrzlině a pudincích. Některé indické druhy kari směsí obsahují nové koření. Na Blízkém východě se používá k jídlům z masa a rýže (např. Pilaw). Používá se také jako přísada do likérů (benediktinů, Chartreuse).Nové koření může být použita jako náhrada skořice, hřebíčku nebo muškátového oříšku.Typ baleníProdukt je balen v silných obalech typu „doypack“, které mají zipové uzavíratelné zapínání a jsou svařované pro zachování čerstvosti. Zip umožňuje opakované otevírání a zavírání obalu.Způsob skladováníUchovávejte na suchém a chladném místě.Doba použitelnostiVšechny výrobky mají dlouhou trvanlivost, minimálně 4 měsíce od data nákupu.Informace o alergenechProdukt může obsahovat stopy produktů balených v zařízení mj. různé ořechy, sezam, sója, výrobky obsahující lepek.
Koupit