MOLINO DALLAGIOVANNA - Napoletanová mouka Avpn Typ 00 25 kgMOLINO DALLAGIOVANNA - Napoletanová mouka Avpn Typ 00 25 kgMouka z měkké pšenice typ 00 V ROCE 310 P / L 0,60 Vynikající mouka pro tradiční neapolskou pizzu. Vynikající okraje pizzy, měkké a pružné. Mouka doporučená společností AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) pro pečení autentické neapolské pizzy. Napoletanova mouka Avpn Typ 00 Značka: MOLINO DALLAGIOVANNA Gramáž/Objem: 25000 gVýrobce: MOLINO DALLAGIOVANNAFirma Molino Dallagiovanna byla založena v roce 1832 a již po 6 generací je rodinnou firmou. Sídlo firmy se nachází v Piacenze, v srdci Padánské nížiny, jediném místě v Itálii, kde se pěstuje měkká pšenice. Díky dosažení nejvyšší úrovně používaných výrobních technologií a pokročilého výzkumu, stejně jako obrovské vášni a téměř 200 letým zkušenostem je Molino Dallagiovanna jedním z nejlepších výrobců vysoce kvalitní mouky pro profesionální použití.Kvalita surovinyRodina Dallagiovanna osobně vybírá pouze nejkvalitnější zrna, z nichž některé jsou pěstovány v kontrolovaném dodavatelském řetězci. Dodavatelé jsou vždy požádáni o obilný pas, který potvrzuje ošetření provedená na poli během setí, vegetace a sklizně. To zaručuje výrobek nejvyšší kvality.LaboratořVýzkum a vývoj jsou nezbytné pro posouzení kvality: pevnost, pružnost a odolnost každé mouky jsou kontrolovány pomocí analýz provedených pomocí nejnovější generace. Úkolem mlýna je nejen nabízet mouku na nejvyšší úrovni, ale také získat vyvážené, pevné a bezpečné produkty.Čištění a mytíČištění je jedním z klíčových procesů, jak nabídnout mouku nejvyšší kvality, nejprve se provádí suché a poté mokré čištění. Dallagiovanna je jediným mlýnem, který provádí mytí zrn, což umožňuje eliminovat veškeré nečistoty a změkčit zrna, což usnadňuje jejich mletí.Mistři chutiV firemním laboratoři „Laboratorio d’Arte Bianca“ jsou mouky testovány interními techniky a odborníky z nejlepších italských gastronomických škol: CAST Alimenti, AMPI a nejlepšími profesionály z oboru a šéfkuchaři z celého světa, kteří jsou díky svému umění a zkušenostem nezbytní pro neustálé zlepšování a rozvoj produkce mouky.
Koupit