Mouka na pizzu typu „00“ 10 kg 5 stagioni Rinforzata verde Italská

Strengetened mouka | RINFORZATO

Mouka z měkké pšenice typu „00“ se středním obsahem bílkovin, vhodná pro všechny přímé koláče s každodenním použitím, kde je vyžadována dobrá pružnost. Může být použita jako „osvěžovací“ mouka pro střední koláče, rovněž je určena k kynutí v procesu při kontrolované teplotě (lednička).

Le 5 STAGIONI je značka Agugiaro & Figna Molini Spa. 5 Stagioni je nejúplnější a nejinovativnější řada moučných výrobků a polotovarů na pizzu. Řada více než 20 druhů výrobků nejvyšší kvality.

Ideální pro klasickou pizzu

Předmětem prodeje je sáček o hmotnosti 10 kg

Doba použitelnosti: minimálně 6 měsíců od data nákupu.

Produkt obsahuje LEPEK. Může obsahovat stopy SOI

Typ mouky: ‘00’

W: 250 (tolerance -10/+30)

Bílkoviny: min 11 %

P/L: 0,60 (tolerance +/-0,10)

Vlhkost: max 15,5 %

Prášek: typ 00 max 0,55%

Absorpce: min 54 %

Stabilizace: min 8 hodin