Mouka na pizzu typ „00“ Rossa Oro 10 kg Italská

Mouka z pšenice měkké typu „00“ s vysokým obsahem bílkovin, vhodná pro všechny přímé i nepřímé koláče s dlouhou dobou zrání, kde je vyžadována vynikající flexibilita. Doporučuje se také pro koláče na kvásku, při kontrolované teplotě (lednice).

Le 5 STAGIONI je značka Agugiaro & Figna Molini Spa. 5 stagioni je nejucelenější a nejinovativnější řada moučných výrobků a polotovarů na pizzu. Řada více než 20 druhů produktů nejvyšší kvality.

Ideální pro klasickou pizzu.

Předmětem prodeje je hromadný sáček o hmotnosti 10 kg

Doba použitelnosti: minimálně 6 m-cy od data nákupu.

Výrobek obsahuje LEPEK. Může obsahovat stopy SOI

Typ mouky: ‘00’

Parametr W= 390 (tolerance -10/+30)

Bílkoviny: min 14 %

P/L 0,60

Vlhkost: max 15,5%

Prášek: typ 00 max 0,55%

Absorpce: min 50 %

Stabilizace: min 17 hodin